Республика Крым, Россия
Россия
Цель исследования – изучить влияние престартерного комбикорма на продуктивность курочек мясо-яичных кроссов «Доминант ЦЗ». Проведен анализ продуктивности племенных курочек кроссов «Доминант ЦЗ» в условиях ООО «Агрокормсервис плюс» за 2021–2022 гг. (33921 гол.). Проведен анализ продуктивности гибридных курочек (300 гол.) трех кроссов «Доминант ЦЗ» при содержании на полу в виварии Ставропольского государственного аграрного университета Ставропольского края. До 28-дневного возраста племенных курочек «Доминант ЦЗ» выращивали в трехъярусных клетках фирмы «BigDutchman», гибридных курочек (контрольные и опытные группы по 50 гол.) – на подстилке. Популяризацией и технологическим сопровождением курочек мясо-яичных кроссов «Доминант ЦЗ» занимается «Центр создания и поддержки органического птицеводства на Юге России». Средний рейтинг по трем показателям продуктивности (сохранность, живая масса в 28 сут, однородность) в 2021 г. был лучшим у племенных курочек породы суссекс (СУ), а в 2022 г. – у курочек породы плимутрок черно-полосатый (ПП). В опыте в виварии молодкам опытных групп четыре дня скармливали престартер «ChickCare». Было определено, что в стартовый период племенные и гибридные молодки «Доминант ЦЗ» различаются по жизнеспособности и скорости роста. Скармливание престартера в дозе 65 г положительно влияло на продуктивность гибридных мясо-яичных курочек «Доминант ЦЗ» ввиду их генетических особенностей, и в большей степени кросса «Д-107». Также был определен экстерьерный профиль подопытных групп молодняка. Индексная оценка телосложения показала равенство контрольной и опытной групп у курочек кросса «Д-104», тогда как в двух других кроссах опытные группы, получавшие в первые четверо суток престартер, были более массивные.
курочки, породы, кроссы, кормление, престартер, продуктивность
Введение. Продуктивность кур имеет высокую степень изменчивости и зависит от многих факторов, в том числе примерно на 40 % от генетического потенциала, на 55 % от программы содержания. Между породами и кроссами домашней птицы существуют генетически обусловленные различия по экстерьеру, поведению и продуктивности. Знание генетических особенностей пород и кроссов птицы необходимо для оптимизации ее содержания и воспроизводства в разных условиях, высокого уровня реализации ее генетического потенциала – не менее 85 %.
Ставрополье исторически является регионом развитого птицеводства в силу природно-климатических условий. На долю мелкотоварного птицеводства (МФХ) приходится 19 % птицепоголовья. Аудитория занятых в МФХ в последние годы стала более интерактивна. Именно поэтому с 2021 г. на общественных началах реализуется проект «Центр создания и поддержки органического птицеводства на Юге России», цель которого – увеличение в региональных МФХ объемов производства экологически чистых (фермерских, органических) яиц и мяса птицы в ассортименте.
Рынок племенного материала (инкубационные яйца, молодняк) для населения специфичен, и предпочтение отдается определенным породам, кроссам кур на основании опыта и достоверных материалов [1–3]. Предлагаемая доступная информация часто накладывает некоторые ограничения на процесс обобщения, поскольку получена на разных кроссах и в различных условиях содержания.
В ассортименте кроссов большинства племенных компаний имеются кроссы кур для фермерского, органического содержания [4]. Например, более 30 кроссов мясо-яичных кур чешской фирмы «Dominant CZ» («Доминант ЦЗ») характеризуются высокой адаптационной способностью к разным условиям содержания [5]. Установлено, что темперамент кур «Доминант ЦЗ» сильный, уравновешенный, подвижный [6, 7].
Критическое изучение рекомендаций фирмы-оригинатора для содержания кур «Доминант ЦЗ» [8] оставляет неразрешенным ряд вопросов. Так, на фоне основных параметров содержания приведена живая масса (optimum body weight) петушков (cocks) и курочек (pullets) от максимальной до минимальной без идентификации родительских форм и кроссов, а также ремонтного молодняка родительского и товарного стада. Среднее потребление корма в г/гол. (average feed) указывается одинаковое для петушков и курочек, нет нормы затрат корма на прирост их живой массы. Отсутствует уровень сохранности птицы, как часто принято в зарубежных рекомендациях. При этом, согласно Постановлению Правительства РФ «О нормах расходов в виде потерь от падежа птицы и животных» от 15.07.2009 г. № 560, при разведении молодняка яичных кур до четырех недель сохранность должна быть не менее 96 %, далее – 95 % [9].
Особенно важными при выращивании ремонтного молодняка кур являются периоды престартовый (pre-starter) – 0–5 сут и стартовый (starter) – 0–28 сут, когда в организме цыплят утилизируется остаточный желток, идет становление температурного гомеостаза, формирование нервной, иммунной, желудочно-кишечной, сердечно-сосудистой, дыхательной и костной систем; активное заселение микрофлорой ворсинок кишечника и выработка условных рефлексов. Результаты выращивания цыплят на старте являются залогом получения высокопродуктивного стада кур независимо от направления продуктивности [10].
В связи с биологическими особенностями пренатальных цыплят рекомендованы гранулированные легкоусвояемые, повышенной питательности комбикорма в форме крупки – кормление после вылупления (feeding after eggs). Ряд компаний предлагают престартерные комбикорма [11, 12], но без данных об их эффективности для птицы разных генотипов.
Цель исследования – изучить влияние престартерного комбикорма на продуктивность курочек мясо-яичных кроссов «Доминант ЦЗ».
Объекты и методы. В рамках деятельности «Центра создания и поддержки органического птицеводства на Юге России» был осуществлен мониторинг продуктивности племенного молодняка кроссов «Доминант ЦЗ» в условиях ООО «Агрокормсервис плюс» за 2021–2022 гг. (33921 гол.) и в
Основой сравниваемых коричневоскорлупых кроссов мясо-яичных кур «Доминант ЦЗ» являются классические породы кур: федерсексируемый «Sussex D-104» («Д-104») – ♂ и ♀ Суссекс (СУ), колорсексируемые «Blue D-107» («Д-107») – ♂ Андалузская голубая (АГ) и ♀ Плимутрок черно-полосатый (ПП), «Black D-149» («Д-149») – ♂ Суссекс (СУ) и ♀ Плимутрок черно-полосатый (ПП), «Black D-849» («Д-849») – ♂ Плимутрок черно-полосатый (ПП) и ♀Род-айланд (РА), «Brown D-192» («Д-192») – ♂ Род-айланд (РА), и ♀ Суссекс (СУ). Эти кроссы кур на протяжении ряда лет адаптированы для разведения в мелкотоварном птицеводстве юга России.
В 2022 г. гранулированный комбикорм марки «Старт» для племенных курочек в полевых условиях и гибридных курочек в контрольных группах был идентичным по составу и питательности. Он вырабатывался из местных кормовых ингредиентов на комбикормовом заводе по рецептуре ООО «Агрокормсервис плюс» в соответствии с рекомендациями «Доминант ЦЗ» при использовании премиксов и кормовых добавок ООО «ТрауНутришен Воронеж». В опытных группах в первые четверо суток кормили птицу престартовым гранулированным комбикормом «Chick Care», в составе которого легкоусвояемые белковые корма и специальные БАВ. Кормление птицы в обоих случаях осуществлялось вволю, сначала с подножной бумаги, затем на производстве при выращивании племенных курочек из выносных желобковых кормушек и бункерных – гибридных курочек в опыте.
Результаты и их обсуждение. На основании анализа спроса населения юга России и предложений на профильном рынке объем и ассортимент завоза суточного молодняка родительских форм кроссов мясо-яичных кур «Доминант ЦЗ» и соответственно получение гибридных яиц и цыплят меняются по годам. Всего за шесть лет в ООО «Агрокормсервис плюс» апробировано 8 кроссов.
По данным первичного зоотехнического учета, в технологических и кормовых условиях предприятия имеются различия в уровне реализации генетического потенциала племенных курочек (табл. 1).
Таблица 1
Продуктивность племенных курочек «Доминант ЦЗ» в 28 дней
|
Показатель |
2021 г. |
2022 г. |
|
|
Доля в начальном поголовье, % |
ПП |
50,0 |
81,7 |
|
СУ |
31,3 |
18,3 |
|
|
РА |
18,7 |
– |
|
|
Сохранность,% |
ПП |
96,7 |
96,5 |
|
СУ |
98,3 |
98,7 |
|
|
РА |
96,8 |
– |
|
|
Живая масса, г |
ПП |
311,2 |
346,1 |
|
СУ |
310,3 |
344,6 |
|
|
РА |
295,0 |
– |
|
|
Однородность, % |
ПП |
90 |
99 |
|
СУ |
92 |
98 |
|
|
РА |
78 |
– |
|
По всему птицепоголовью с разным соотношением пород материнской формы за два анализируемых года сохранность выше нормы на 0,3–2,7 %. Более высокая (на 1,2–1,6 %) сохранность отмечена для курочек породы СУ в сравнении с породами ПП и РА.
Живая масса племенных курочек трех пород в 2021 г. выше нормы в среднем на 15,2 %, в 2022 г. в большей степени – на 30,3 %. В 2021–2022 гг. однородность по живой массе курочек ПП и СУ высокая и больше нормы (не менее 80 %) на 10–19 %, а породы РА – близка к норме. С технологической точки зрения примечательно, что в среднем ярусе клеточных батарей, где наиболее комфортные условия для роста, развития и обслуживания молодняка, живая масса курочек в среднем больше на 6,3 %.
Приведенные данные мониторинга, с одной стороны, свидетельствуют о соответствии технологических и кормовых условий ООО «Агрокормсервис плюс» генетическим потребностям племенного молодняка «Доминант ЦЗ», с другой стороны, являются гарантией того, что выращенные курочки хорошо перенесут стресс при транспортировке в птичник для взрослой птицы на расстояние 250 км и при последующем разносе после световой стимуляции.
Средний рейтинг по трем показателям (сохранность, живая масса в 28 сут, однородность) в 2021 г. был лучшим у курочек СУ, а в 2022 г. – ПП.
Применение престартера «Chick Care» в дозе 62,7–65,7 г/гол. положительно повлияло на жизнеспособность, рост и развитие гибридных курочек кроссов «Д-104», «Д-107» и «Д-849», но в разной степени – ввиду их генетических особенностей, которые отмечены для племенных курочек. В опытных группах сохранность была 100 %, что на 2 % больше, чем в контрольных «Д-107» и «Д-849», но в допустимом пределе (табл. 2).
Таблица 2
Продуктивность гибридных курочек «Доминант ЦЗ»
|
Показатель |
Контрольные группы |
Опытные группы |
||||
|
Д-104 |
Д-107 |
Д-849 |
Д-104 |
Д-107 |
Д-849 |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
Сохранность, % |
100 |
98 |
98 |
100 |
100 |
100 |
|
Живая масса |
||||||
|
0 сут, г |
35,7 ±0,48 |
36,4 ±0,54 |
36,5 ±0,58 |
37,8 ±0,46 |
36,8 ±0,52 |
36,3 ±0,58 |
|
7 сут, г |
75,8 ±1,00 |
78,2 ±1,09 |
79,1 ±1,56 |
81,2** ±1,37 |
85,3*** ±1,49 |
86,7*** ±0,86 |
Окончание табл. 2
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
к контролю, % |
– |
– |
– |
+7,2 |
+9,1 |
+9,6 |
|
14 сут, г |
150,5 ±1,92 |
144,6 ±2,08 |
153,9 ±2,30 |
158,8** ±2,77 |
162,7*** ±2,38 |
159,5 ±1,92 |
|
к контролю, % |
– |
– |
– |
+5,5 |
+12,5 |
+3,6 |
|
21 сут, г |
240,3 ±3,03 |
231,7 ±4,17 |
237,2 ±3,73 |
251,3* ±4,48 |
251,5*** ±3,85 |
245,7 ±3,73 |
|
к контролю, % |
– |
– |
– |
+3,1 |
+5,2 |
+2,5 |
|
28 сут, г |
344,0 ±6,64 |
341,0 ±5,95 |
337,3 ±5,53 |
354,5 ±6,78 |
358,6* ±6,39 |
345,9 ±4,88 |
|
к контролю, % |
– |
– |
– |
+3,1 |
+5,2 |
+2,5 |
|
Среднесуточный прирост: 0–28 сут, г |
11,0 |
10,9 |
10,7 |
11,3 |
11,5 |
11,1 |
|
к контролю, % |
– |
– |
– |
+2,7 |
+5,5 |
+3,7 |
|
кнорме, % |
+34,1 |
+32,9 |
+30,5 |
+37,8 |
+40,2 |
+35,4 |
|
Затраты корма на среднюю голову , г |
581,9 |
588,5 |
618,4 |
697,6 |
673,0 |
708,7 |
|
к контролю, % |
– |
– |
– |
+19,9 |
+14,4 |
+14,6 |
|
Затраты корма на прирост, кг |
1,89 |
1,93 |
2,06 |
2,20 |
2,09 |
2,29 |
|
к контролю, % |
– |
– |
– |
+16,4 |
+8,3 |
+11,2 |
|
Индекс телосложения: |
||||||
|
массивности |
30,9 |
26,5 |
26,5 |
30,4 |
30,8 |
28,5 |
|
укороченности |
48,9 |
43,8 |
44,1 |
47,4 |
47,5 |
47,3 |
|
длинноногости |
40,9 |
37,9 |
38,5 |
39,9 |
42,7 |
39,5 |
Примечание. Разность с контролем для каждого кросса: * Р ≤ 0,05; ** Р ≤ 0,01; *** Р ≤ 0,001.
При стартовой живой массе суточных гибридных курочек 35,7–37,8 г (lim 5,9 %) в опытных группах после скармливания престартера живая масса курочек увеличилась уже в 7 сут во всех группах: «Д-104» – на 5,4 г (Р ≤ 0,01), «Д-107» – на 7,1 г (Р ≤ 0,001), «Д-849» – на 7,6 г (Р ≤ 0,001). Эта явление сохранилась в 14-, 21- и 28-дневном возрасте. Поэтому к концу опыта живая масса курочек кросса «Д-104» была больше на 3,1 %, «Д-107» – на 5,2 % (Р ≤ 0,05), «Д-849» – на 2,5 % по сравнению с контролем.
В созданных условиях живая масса цыплят в контрольных и опытных группах, независимо от кросса, была выше нормы «Доминант ЦЗ» с максимумом в конце стартового периода выращивания: в 7 сут на 1,1–15,6 %; в 14 сут – на 11,2–25,2; в 21 сут – на 18,8–29,0; в 28 сут – на 27,3–35,3 или в среднем на 30,9 %. Эти данные согласуются с данными мониторинга по превышению живой массой племенных курочек в 2021 г. от нормы в среднем на 15,2 %. Именно они в 2022 г. производили гибридные инкубационные яйца, из которых были получены цыплята для опыта. Отмечаем, что налицо и проявление гетерозиса. Превышение живой массы от нормы в указанных пределах является гарантией лучшей подготовленности птицы к возможным стрессам при смене рациона, пересадке и изменении сообществ.
Вполне логично, что за стартовый период выращивания под влиянием «Chick Care» темпы роста курочек были выше – среднесуточный прирост живой массы в опытных группах был выше в среднем на 4,0 %, в том числе в большей степени по кроссу «Д-107» – 5,2 %, а в меньшей «Д-104» – на 2,7 %.
Более высокие темпы роста птицы сопровождались большим потреблением корма. Поэтому затраты корма на среднюю курочку за 28 дней выращивания в сравнении с контролем в опытной группе «Д-104» были больше на 19,9 %, «Д-107» и «Д-849» – на 14,4 и 14,6 %, а на единицу прироста живой массы – на 8,3–16,4 %. Тем не менее с производственной точки зрения важно, что по сравнению с рекомендациями фирмы-оригинатора генетический потенциал гибридных курочек «Доминант ЦЗ», затраты корма на прирост живой массы ниже нормы в контрольных группах в среднем на 22,5 %, в опытных группах – на 13,3 %.
Для более полного обоснования результатов опыта был рассчитан рейтинг по восьми показателям (сохранность, живая масса в 7, 14, 21, 28 сут, среднесуточный прирост, затраты корма на среднюю голову и на прирост). Среди контрольных групп гибридных курочек, где применяли стандартный стартовый комбикорм, на I месте кросс «Д-104» (средний рейтинг 1,4). Среди опытных групп наиболее лабильным на действие престартерного комбикорма был кросс «Д-107» (средний рейтинг 1,3), а консервативным – «Д-849» (средний рейтинг 2,6).
При выращивании гибридных курочек особое значение придается развитию экстерьера и формированию прямоугольной формы тела, характерной для яичной птицы. Оценка длины туловища, киля и плюсны позволила рассчитать три размеро-весовых индекса телосложения. Индекс массивности у курочек кросса «Д-104» одинаковый в контрольной и опытной группе, а кроссов «Д-107» и «Д-849» выше в опытной группе. Аналогичная картина отмечена по индексу укороченности. Различия по индексу длинноногости между группами незначительны.
Заключение. В стартовый период племенные и гибридные мясо-яичные курочки кроссов «Доминант ЦЗ» различаются по жизнеспособности и скорости роста. Скармливание престартерного гранулированного комбикорма «Chick Care» в первые четыре дня в дозе 65 г положительно влияет на жизнеспособность, рост и развитие гибридных мясо-яичных курочек «Доминант ЦЗ» ввиду их генетических особенностей, и в большей степени кросса «Д-107».
1. Тыллер М. Программа селекции яичных кур Доминант ЦЗ // Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве: мат-лы XVII Междунар. конф. Российского отделения Всемирной научной ассоциации по птицеводству. Сергиев Посад, 2012. С. 110–113.
2. Фисинин В.И. Генетический ресурс инновационного развития промышленного птицеводства // Вестник Российской академии наук. 2015. Т. 85, № 9. С. 785–793.
3. Фисинин В.И. Мировое и российское птицеводство: реалии и вызовы будущего: монография. М.: Хлебпродинформ, 2019. 470 с.
4. Breeder Reviev // International Hatchery Practice. 2020. Vol. 34, № 7. P. 15–25.
5. Милан Тыллер, Гелена Ландова-Тыллерова, Штепан Ланда. DOMINANT CZ: сохраняя традиции, расширяем партнерство // Животноводство России. 2020. Спецвыпуск по птицеводству S3. С. 6–8.
6. Бестман М., Руис М., Хейманс Йос, К. ван Мидделкооп. Сигналы домашней птицы // Roodbont Pulishers B.V., 2010. 114 c.
7. Шмидт Х. Куры: 200 пород для разведения и выставок. Полный атлас / пер. с нем. В.В. Домановской. М.: Аквариум-Принт, 2009. 192 с.
8. Selected for Flexibility and Robustness. URL: http://dominant-cz.cz/o-nas/?lang=ru (дата обращения: 12.03.2021).
9. О нормах расходов в виде потерь от падежа птицы и животных: Постановление Правительства Российской Федерации от 15 июля 2009 г. № 560. М., 2009.
10. Панина О. Если цыплята – разной категории // Животноводство России. 2012. Спецвыпуск. С. 23–24.
11. Кавтарашвили А., Колокольникова Т. Направленное выращивание ремонтного молодняка кур // Птицеводство. 2011. № 11. С. 19–24.
12. Фисинин В., Сурай П. Раннее питание цыплят и развитие мышечной ткани // Птицеводство. 2012. № 3. С. 9–12.
