Россия
Россия
Россия
Цель исследования – изучение метаболического статуса коров на фоне применения различных доз энергетической кормовой добавки, изготовленной путем экстракции полисахаридов из шрота подсолнечника. Опыт проводили в ФГБНУ ФАНЦА ПЗ «Комсомольское» Павловского района, Алтайского края на коровах приобского типа черно-пестрой породы 2–5-й лактации, из которых по принципу пар-аналогов сформировали контрольную и две опытные группы по 10 голов в каждой. Животным контрольной группы скармливали основной хозяйственный рацион. В 1-й опытной группе дополнительно начинали применять добавку за 20 дней до родов и продолжали в течение 50 дней лактации, которую задавали в смеси с кормом по 200 мл на гол/сут. Коровам 2-й опытной группы аналогичным образом скармливали экспериментальный препарат в дозе 400 мл на гол/сут. Результаты исследований крови на 50-й день после отела показали, что в опытных группах коров был выше уровень глюкозы в среднем на 23 %, каротина – на 10,9, кальция – на 14,5, цинка – на 6 %, меньше активность аспартатаминотрансферазы – на 17 % в сравнении с контрольной группой, что свидетельствует о более быстром восполнении энергетических затрат тканями организма коров в послеродовый период и нормализации метаболических процессов после применения экстракта полисахаридов. Наиболее благоприятное влияние на метаболизм проявилось в группе коров, которым применяли препарат в дозе 400 мл, где концентрация микроэлементов в крови оказалась в среднем на 12,7 % больше, чем в контроле.
коровы, гематологические показатели, энергетическая кормовая добавка
Введение. Обеспечение продовольственной безопасности страны – это одна из главных задач отрасли животноводства, а для достижения высоких показателей в молочном скотоводстве необходима рациональная организация процесса воспроизводства. Исследования многих ученых показали, что полноценная реализация генетического потенциала высокопродуктивных коров возможна только при соблюдении оптимальных условий кормления, содержания и осеменения, а важную роль в поддержании нормального уровня метаболизма и функционирования всех органов животных играет обеспеченность организма энергией и минеральными веществами [1–3].
Особую значимость приобретает качество кормления в поздние сроки стельности и послеотельном периоде, так как при возникающем недостатке энергии на фоне интенсивной лактации в организме животных начинается использование липидов жировых депо и белков мышечных тканей, что приводит к снижению их живой массы и угнетению репродуктивной функции [4, 5]. Дефицит углеводных компонентов корма приводит к ухудшению способности микрофлоры преджелудков усваивать протеин, снижается концентрация пропионовой кислоты и тормозится синтез гликогена в печени, аминокислот, жирных кислот и витаминов группы В, при этом в рубце возрастает количество масляной кислоты [6].
Поэтому в критический период необходимо улучшать полноценность кормления коров путем введения в рацион комплексных энергетических кормовых добавок, к которым относятся полисахариды. В организме животных они являются пребиотиками, служат источником энергии для развития полезных микроорганизмов пищеварительного тракта, что усиливает иммунитет и стабилизирует рН рубца, а также способны защитить витамины и аминокислоты от разрушающего действия микрофлоры и кислой среды рубца [7]. Кроме того, углеводные субстанции, в частности олигосахара, метаболизируют с образованием пропионата и повышают уровень глюкозы в крови, обеспечивая оптимальный энергетический баланс [8].
Проведенные комплексные исследования позволили подтвердить положительное влияние различных углеводных добавок на молочную продуктивность, воспроизводительную функцию и биохимический статус крови коров в напряженные периоды жизнедеятельности [9, 10].
Цель исследования – изучение метаболического статуса коров на фоне применения разных доз кормовой добавки на основе экстракта полисахаридов.
Объекты и методы. Научно-хозяйственный опыт проводили на базе племенного завода «Комсомольское» Павловского района Алтайского края. Объектом исследования являлись коровы приобского типа черно-пестрой породы 2–5-й лактации, предметом исследования – новая энергетическая кормовая добавка, изготовленная путем экстракции полисахаридов из подсолнечникового шрота.
Для определения эффективности кормовой добавки сформировали контрольную и две опытные группы коров по 10 голов в каждой. Коровам контрольной группы скармливали основной хозяйственный рацион. В 1-й опытной группе дополнительно задавали добавку в смеси с кормом по 200 мл на гол/сут. Животные 2-й опытной группы получали экспериментальный препарат в дозе 400 мл на гол/сут. Начинали применять кормовую добавку за 20 дней до родов и продолжали в течение 50 дней лактации.
По химическому составу экстракта полисахаридов можно отметить, что его питательная ценность равна 1,02 КЕ, обменная энергия составляет 10,19 МДж/кг, а из минеральных веществ содержатся калий, цинк и марганец.
Исследования крови от коров проводили на фотометрическом автоматическом анализаторе ChemWell Combi 2910 (AwareneessTehnology, США) с использованием наборов реагентов ЗАО «Вектор-Бест» на соответствующие биохимиические показатели. Резервную щелочность определяли по А. Неводову, каротин – по Карн и Прейсу в модификации Юдкина (1973). Цинк, магний, марганец, медь и железо исследовали атомно-абсорбционным методом на спектрометре ShimadzuAAS 6200.
Данные, полученные в ходе опыта, подвергали математической и биометрической обработке, используя программу MS Exel 2010, с оценкой достоверности по Стьюденту.
Результаты и их обсуждение. На 50-й день после отела значительных отличий по содержанию общего белка, альбуминов, глобулинов и креатинина в крови животных всех групп не было. Однако можно отметить, что концентрация билирубина в сыворотке коров опытных групп была ниже в среднем в 1,6 раза, а показатель аспартатаминотрансферазы (АСТ) достоверно (р < 0,05) оказался меньше в среднем на 17 %, чем в контроле. Уровень фермента аланинаминотрансферазы (АЛТ) в контрольной группе превышал на 11 и 4,5 % данные в 1-й и 2-й опытных группах соответственно, а концентрация γ-глутамилтрансферазы (ГГТ) была больше на 21,5 % в сравнении со 2-й опытной группой. По содержанию холестерина и триглицеридов большой разницы между группами не отмечалось, что отражено в таблице 1.
Таблица 1
Биохимические показатели белкового, углеводного и липидного обмена веществ
у коров на 50-й день после отела
|
Показатель |
Группа (n = 10) |
Норма |
||
|
Контрольная |
1-я опытная |
2-я опытная |
||
|
Общий белок, г/л |
82,6±1,5 |
79,6±1,2 |
81,7±0,7 |
72–86 |
|
Альбумины, г/л |
36,9±1,1 |
35,8±1,1 |
35,4±0,7 |
27–43 |
|
Глобулины, г/л |
45,8±1,6 |
43,8±2,0 |
46,2±1,0 |
35–50 |
|
Соотношение альбум./глобул. |
0,81±0,04 |
0,83±0,06 |
0,77±0,03 |
0,6–0,9 |
|
Креатинин, мкмоль/л |
75,5±1,6 |
79,6±1,2 |
77,5±6,9 |
56–162 |
|
Билирубин, мкмоль/л |
3,1±0,8 |
1,76±0,22 |
2,04±0,29 |
0,2–5,1 |
|
АЛТ, ед/л |
30,9±3,9 |
27,5±2,4 |
29,5±1,9 |
17–37 |
|
АСТ, ед/л |
102,0±5,7 |
84,2±5,0* |
85,5±3,2* |
48–110 |
|
ГГТ, ед/л |
29,3±4,7 |
29,0±3,4 |
23,0±1,7 |
5–25 |
|
Холестерин, ммоль/л |
4,96±0,2 |
4,92±0,48 |
4,64±0,53 |
2,3–6,6 |
|
Триглицериды, ммоль/л |
0,27±0,03 |
0,28±0,02 |
0,28±0,02 |
0,22–0,55 |
|
Глюкоза, ммоль/л |
2,83±0,11 |
3,49±0,16* |
3,47±0,10* |
2,1–3,9 |
Концентрация глюкозы в крови характеризует энергетический обмен, уровень которого зависит как от количества и типа поступивших с кормом углеводов, так и от интенсивности метаболизма. У животных экспериментальных групп на 50-й день лактации уровень глюкозы в среднем превысил на 23 % данный показатель в контроле, что, возможно, объясняется более быстрым восполнением энергетических затрат тканями организма коров в послеродовый период после применения экстракта полисахаридов. На фоне повышения концентрации глюкозы снижение активности ферментов АСТ, АЛТ и билирубина в сыворотке крови указывает на стабилизацию функционального состояния гепатобилиарной системы и белкового обмена [10]. Это проявилось у коров опытных групп на фоне скармливания энергетической добавки.
Анализ минерального состава крови по завершении опыта показал, что уровень кальция в среднем на 14,5 % был ниже в контроле в сравнении с опытными группами. У коров, которым задавали кормовую добавку в дозе 400 мл, содержание фосфора оказалось ниже в среднем на 10 %, а соотношение кальций/фосфор увеличилось на 12 % в сравнении с другими группами, что представлено в таблице 2.
Таблица 2
Показатели минерального обмена опытных и контрольных коров
спустя 50 дней после отела
|
Показатель |
Группа (n = 10) |
Норма |
||
|
Контрольная |
1-я опытная |
2-я опытная |
||
|
Кальций, ммоль/л |
2,3±0,03 |
2,67±0,06 |
2,60±0,06 |
2,5–3,2 |
|
Фосфор, ммоль/л |
1,59±0,05 |
1,68±0,14 |
1,47±0,11 |
1,5–1,9 |
|
Соотношение кальц./фосфор |
1,60±0,06 |
1,63±0,11 |
1,81±0,12 |
1,3–2,2 |
|
Хлориды, ммоль/л |
94,0±2,5 |
98,1±1,09+ |
98,4±1,2 |
94–104 |
|
Магний, мг% |
3,20±0,24 |
3,32±0,08 |
3,63±0,1 |
2,5–4,0 |
|
Железо, мг% |
39,9±1,2 |
39,9±1,75 |
44,3±1,03 |
35–45 |
|
Медь, мг% |
81,8±1,1 |
82,9±1,36 |
87,1±1,37 |
80–110 |
|
Марганец, мг% |
34,5±0,3 |
34,5±0,79 |
41,4±2,25 |
20–50 |
|
Цинк, мг% |
454,3±57,2 |
482,2±13,4 |
481,4±21,1 |
350–555 |
|
Щелочной резерв, об%/СО2 |
53,5±2,3 |
51,0±2,2 |
48,3±2,5 |
40–56 |
|
ЩФ, ед/л |
102,0±9,7 |
97,3±4,2 |
94,7±7,3 |
29–153 |
|
Каротин, мг/% |
0,45±0,06 |
0,52±0,07 |
0,48±0,07 |
0,4–1,0 |
Из данных таблицы 2 следует отметить, что в крови животных 2-й опытной группы выявлено большее содержание магния на 13,4 %; железа – на 11; меди – на 6,5 и марганца на 20 % в сравнении с контрольной группой коров. Уровень цинка в организме опытных животных превышал в среднем на 6 % данный показатель в контроле. Щелочной резерв крови коров контрольной группы был выше на 4,7 и 9,7 %, чем в 1-й и 2-й опытных группах соответственно. Содержание каротина в контрольной группе было ниже на 15 %, чем в 1-й опытной, и на 6,7 % в сравнении с группой животных, которые употребляли 400 мл кормовой добавки, при этом данный показатель находился в пределах стандартных интервалов. Как правило, концентрация минеральных веществ снижается при переходе к интенсивной лактации [11]. Поэтому более высокая концентрация микро- и макроэлементов в крови животных на фоне применения полисахаридной добавки свидетельствует о ее положительном действии.
Заключение. Результаты исследования показали, что в опытных группах коров по окончании скармливания экстракта полисахаридов был выше уровень глюкозы в среднем на 23 %; каротина – на 10,9; кальция – на 14,5; цинка – на 6 %, меньше активность аспартатаминотрансферазы – на 17 % в сравнении с контрольной группой, что свидетельствует о лучшей нормализации энергетического баланса в послеродовой период и благоприятном влиянии кормовой добавки на метаболизм животных. Во 2-й опытной группе применение препарата в дозе 400 мл послужило повышению уровня микроэлементов в крови, оказавшемуся в среднем на 12,7 % больше, чем в контроле, что является благоприятным фактором поддержания минерального обмена у коров в период раздоя.
1. Мищенко В.А., Яременко Н.А., Павлов Д.К. Основные причины выбытия высокопродуктивных коров // Ветеринария. 2004. № 10. С. 15–17.
2. Блоун Р., Де Роо Д. Здоровье и воспроизводительная функция высокопродуктивных коров // Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2009. № 1. С. 28–29.
3. Харитонов Е.Л. Физиология и биохимия питания молочного скота. Боровск: Оптима Пресс, 2011. 371 с.
4. Рухло О. Кормление коров в транзитный период // Животноводство России. 2017. № 12. С. 44–46.
5. Interactions etween negative energy balance, metabolic diseases, uterine health and immune response in transition dairy cows / G. Esposito [at al.] // Anim. Reprod. Sci. 2014. 144, 60–71.
6. Оптимизация кормления высокопродуктивного молочного скота / В.И. Волгин [и др.]; под ред. В.И. Волгина. СПб.: Проспект Науки, 2018. 380 с.
7. Буряков Н., Косолапов А. Жидкие полисахариды в кормлении высокопродуктивных коров // Российский ветеринарный журнал. 2013. № 3. С. 34–36.
8. Effect of dry period length and dietary energy source on energy balance, milk yield, and milk composition of dairy cows / A.T.M. van Knegsel [at al.] // J. Dairy Sci. 2014. 97:1499–1512.
9. Bertoni G., Trevisi E. Use of the liver activity index and other metabolic variables in the assessment of metabolic health in dairy herds // Vet. Clin. North Am. Food Anim. Pract. 2013. 29, 413–431.
10. Грачева О.А. Применение субстратов энергетического обмена при кетозе коров для коррекции метаболических нарушений // Ветеринарная патология. 2016. № 4. С. 35–39.
11. Омаров М.О. Биохимическая оценка контроля состояния обмена веществ коров // Ветеринария и кормление. 2018. № 4. С. 27–29.
