Буянова Ирина Владимировна

Авторские профили
Место рождения
г. Кемерово
Направление подготовки
Биотехнология пищевых и молочных продуктов
Квалификация
доктор технических наук
Ученая степень
доктор технических наук (специальность - ВАК 2 Технические науки) с 2006 по 2025
Ученое звание
профессор, с 2008 по 2025
Почетное звание
,
Академик Международной академии холода с 2008 по 2025
Образование
Работа
  1. сотрудник Кемеровский государственный университет , Кафедра Технологии продуктов питания животного происхождения , профессор , 2008 по 2025
Научные интересы
ГРНТИ 62.00 БИОТЕХНОЛОГИЯ
ГРНТИ 62.00 БИОТЕХНОЛОГИЯ
ГРНТИ 62.00 БИОТЕХНОЛОГИЯ
ГРНТИ 62.00 БИОТЕХНОЛОГИЯ
ГРНТИ 62.00 БИОТЕХНОЛОГИЯ
ГРНТИ 65.00 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ГРНТИ 00.00 ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ В ЦЕЛОМ
ГРНТИ 62.01 Общие вопросы биотехнологии
ГРНТИ 62.41 Иммунобиотехнологические методы анализа
ВАК 4 Сельскохозяйственные науки
ВАК 2 Технические науки
Технология и биотехнология пищевых продуктов, молочных продуктов, холодильная технология пищевых продуктов. Нетрадиционные методы концентрирования и обезвоживания Функциональные продукты питания и биологически активные вещества. Ферментные препараты в сыроделии и интенсивные технологии.
Научно-педагогическая деятельность
Руководство выпускными работами студентов по программе подготовки направлений 19.03.03,19.03.04.Член комиссии ГАК и ГЭК. Подготовка студентов по дисциплинам "Технология молока и молочных продуктов2, "Адаптация на рынке труда", Безопасность пищевых продуктов", "Инновации в технологии продуктов питания животного происхождения, "Технология функциональных молочных продуктов", "Пищевые добавки для производства молочных продуктов", "Современные упаковочные решения для молочных продуктов, "Производственная программа и мониторинг качества молочных продуктов", "Технология молочных продуктов для детского питания". Руководство научно-исследовательской работой студентов, подготовка к участию в работе конференций различного уровня, в т.ч. с докладами.. Подготовка обучающихся на конкурс научных грантов государственных и частных фондов и программ. Руководство публикационной активностью студентов.
Вклад в науку
Научная школа по подготовке кадров высшей квалификации (аспирантура). Научная деятельность на уровне подготовки в вузе бакалавров и магистров, участие в конференциях различного уровня по актуальным вопросам науки и техники, руководство научно-исследовательскими проектами, получившими грантовскую поддержку "Студенческий Стартап (очередь IV)" по направлению Н 5- Биотехнология. 2024 г. No СтС – 320660. в системе АС «Фонд-М». Договор 0093011. Тема 1 : «Разработка технологии функциональных молочных напитков с антиоксидантными свойствами на базе биологически активных веществ растительного сырья, направленных на оздоровление и долголетие людей с целью потенциального использования в пищевой промышленности» . Тема 2 «Инновационные технологии в создании молочных напитков с функциональными свойствами на базе сложных белково-полифенольных систем и биологически активных веществ растительного сырья» . Рецензирование кандидатских и докторских диссертаций, работа оппонентом в диссертационных советах различных регионах, публикационная активность.
Участие в
Член диссертационного совета 35.2.018.03, ФГБОУ ВО Красноярский ГАУ. Член редколлегии журнала "Вестник КрасГАУ, Академик Международной академии холода г. Санкт -Петербург (ИТМО)
Депутатство
Гранты
Тема 1 «Разработка технологии функциональных молочных напитков с антиоксидантными свойствами на базе биологически активных веществ растительного сырья, направленных на оздоровление и долголетие людей с целью потенциального использования в пищевой промышленности». Тема 2 «Инновационные технологии в создании молочных напитков с функциональными свойствами на базе сложных белково-полифенольных систем и биологически активных веществ растительного сырья». Договор (Соглашение) No 2659 ГССС15-L/93011 . No СтС – 320660. в системе АС «Фонд-М». Договор 0093011. Грант Фонда содействия развитию малых форм предприятий в научно- технической сфере (Фонд содействия инновациям).
Рецензировал
журнала "Вестник Красноярского государственного университета"
Войти или Создать
* Забыли пароль?