Russian Federation
from 01.01.2004 until now
Krasnoyarskiy gosudarstvennyy agrarnyy universitet
Krasnoyarsk, Russian Federation
he purpose of research is to study the structure of the herd and determine the indicators of the reproductive qualities of yaks. The study was conducted in the Bai-Tal State Unitary Enterprise of the Republic of Tuva. The objects of the study are female yaks of the Bai-Tal type of the Sarlyk breed aged from 3 to 10 years in the amount of 479 heads. Analysis of the reproduction of the breeding stock of yaks was carried out on the basis of reporting data for 2018–2020 according to the number of the total number of yaks, including broodstock, the number of pregnant animals and the business output of calves. It has been established that in the structure of the herd of this farm there are 25.3 % of female yaks, heifers older than 2 years and heifers – 23.2 %, heifers of 1–2 years of age and the current year of birth accounted for 21.1 %. Characteristic of the structure of the herd of yaks is a significant proportion of young heifers (44.3 %), which allows timely repair of the broodstock. The load per sire is on average 6–7 female yaks. An analysis of the reproductive qualities of female yaks of the State Unitary Enterprise Bai-Tal showed that of those surveyed in 2018–2020 female yaks, the business yield of calves ranged from 74 to 78 %, while in the base farm this figure was from 65–67 %, which is 15 % higher on average. To fully realize the genetic potential of yaks and improve the breeding and productive qualities of animals, it is necessary to improve the existing and develop advanced forms of organizing the reproduction of the herd using rational technology for year-round grazing.
yak, reproduction, herd structure, breeding stock, output of young animals
Введение. Говядина в России всегда была и остается главным видом мяса в силу обычаев и национального состава населения, а также благодаря высокой питательной ценности [1]. В настоящее время основное производство говядины осуществляется за счет разведения молочных и молочно-мясных пород крупного рогатого скота [2].
Одним из основных факторов эффективности производства продукции мясного скотоводства является успешное воспроизводство стада. Следовательно, для повышения рентабельности и конкурентоспособности отрасли необходимо постоянно поддерживать высокий уровень воспроизводства стада, который обеспечивает ежегодное получение теленка от каждой коровы и полное возмещение этим затрат на содержание основного стада [3–7].
Поэтому изучение воспроизводительной способности маточного поголовья мясного скота с целью предложения мероприятий по оптимизации воспроизводства стада является одним из важных и актуальных вопросов в мясном скотоводстве [8–9].
Одним из дополнительных резервов увеличения производства мяса в высокогорных регионах России и за ее пределами является разведение домашних яков [10–14].
Установлено, что при равных условиях производства себестоимость мяса яков в 3–5 раз ниже себестоимости говядины, так как затраты на их содержание незначительны [15]. Являясь исключительно пастбищными животными, яки круглый год содержатся на пастбищных кормах, не требуя дополнительной заготовки кормов, специальных помещений и особого ухода [16].
Разведение яка ограничено в основном высокогорными труднодоступными территориями азиатского континента, где он является объектом традиционного экстенсивного животноводства [17].
Республика Тыва считается благоприятным регионом разведения яков и является одним из немногих территорий России, где сохранились яки, поэтому яководство является одной из главных подотраслей животноводства региона и основой традиционного уклада жизни для жителей высокогорных районов [18].
На 01.01.2021 г. в Республике Тыва насчитывалось 14 151 голов яков. По сравнению с 2011 г. поголовье увеличилось на 72,2 % (табл. 1). Однако, несмотря на стабильный рост поголовья, продуктивность яков в регионе остается довольно низкой, что связано с особенностями ведения отрасли животноводства, где в структуре производства мяса наблюдается очень высокая доля хозяйств населения, где зачастую наблюдается бессистемная случка и применение примитивных организационно-технологических приемов в яководстве.
Одним из главных факторов повышения рентабельности производства мясной продукции яководства является правильная организация воспроизводства стада. В этой связи изучение воспроизводительной способности маточного поголовья яков с целью организации оптимального воспроизводства стада является одним из важных и актуальных вопросов [19, 20].
Таблица 1
Динамика численности яков по районам Республики Тыва за 2011–2021 гг.
|
Район (кожуун) |
Год |
||||||||||
|
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
|
|
Всего по республике |
8219 |
8974 |
9721 |
9183 |
10159 |
10662 |
12081 |
11959 |
13011 |
14247 |
14151 |
|
Бай-Тайгинский |
1599 |
1585 |
1951 |
1733 |
2071 |
2283 |
2387 |
2535 |
2562 |
2807 |
2676 |
|
Барун-Хемчикский |
1857 |
1796 |
1736 |
1320 |
1392 |
1000 |
1325 |
1256 |
1214 |
1292 |
1357 |
|
Дзун-Хемчикский |
– |
– |
– |
– |
– |
30 |
45 |
50 |
65 |
65 |
87 |
|
Каа-Хемский |
– |
– |
– |
– |
– |
8 |
10 |
7 |
7 |
– |
– |
|
Кызылский |
42 |
127 |
160 |
199 |
322 |
281 |
328 |
331 |
359 |
341 |
352 |
|
Монгун-Тайгинский |
4273 |
4657 |
5142 |
5295 |
5385 |
5766 |
6381 |
6160 |
6730 |
6865 |
7005 |
|
Овюрский |
183 |
322 |
615 |
389 |
578 |
750 |
802 |
940 |
939 |
1043 |
1043 |
|
Пий-Хемский |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
0 |
|
Сут-Хольский |
75 |
75 |
70 |
30 |
30 |
16 |
16 |
53 |
36 |
59 |
82 |
|
Тандинский |
– |
– |
– |
– |
– |
22 |
22 |
25 |
25 |
37 |
25 |
|
Тере-Хольский |
102 |
304 |
304 |
188 |
359 |
417 |
667 |
506 |
522 |
774 |
774 |
|
Тес-Хемский |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
445 |
864 |
520 |
|
Тоджинский |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
|
Улуг-Хемский |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
|
Чаа-Хольский |
70 |
80 |
12 |
12 |
- |
11 |
17 |
18 |
27 |
27 |
27 |
|
Чеди-Хольский |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
0 |
|
Эрзинский |
18 |
28 |
31 |
44 |
58 |
78 |
81 |
78 |
80 |
73 |
88 |
|
г. Кызыл |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
|
г. Ак-Довурак |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
*Данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Тыва.
Цель исследования – изучить воспроизводительную способность якоматок в яководческих хозяйствах Республики Тыва.
Задачи: провести анализ структуры стада, его возрастной состав; определить показатели воспроизводительных качеств яков.
Объекты и методы. Исследование проводили в хозяйстве ГУП «Бай-Тал» Бай-Тайгинского района Республики Тыва. Объектами исследования явились якоматки бай-талского типа породы сарлык в возрасте от 3 до 10 лет в количестве 479 гол. Новый тип яка выведен в ГУП «Бай-Тал» Бай-Тайгинского района Республики Тыва. Хозяйство находится в высокогорной зоне, где имеются благоприятные условия для разведения яков, включая отгонный выпас скота в течение всей зимы. Кроме того, яки в силу своих биологических особенностей относятся к животным дыхательного типа и могут обитать только в условиях высокогорья.
Ранее нашими исследованиями установлено, что для экстерьера Бай-Талского типа яка характерна относительно высокая холка, длинное и глубокое туловище, широкая и глубокая грудь и лучшее развитие массы тела. Масть животных в основном черная или черно-пестрая, у 15 % животных наблюдается коричневый окрас разными отметинами белого цвета [21].
Анализ воспроизводства маточного поголовья яков проводили на основании отчетных данных за 2018–2020 гг. по числу поголовья яков, в т. ч. маточному и деловому выходу телят. Использовались методы сравнительного анализа и табличные приемы представления цифровых данных. Животные находились в условиях круглогодового пастбищного содержания.
Результаты и их обсуждение. В яководстве эффективность производства продукции в решающей степени определяется уровнем воспроизводства стада и выходом телят на 100 коров [22].
Важным показателем оптимального воспроизводства является поддержание соответствующей структуры стада, т. е. процентного соотношения количества животных разных половых и возрастных групп к общему поголовью.
В структуре стада ГУП «Бай-Тал» Бай-Тайгинского района имеется 25,3 % якоматок, телок старше 2 лет и нетелей 23,2 %, телки 1–2-летнего возраста и текущего года рождения составляют 21,1 % (табл. 2). Характерным для структуры стада яков является значительный удельный вес телок молодого возраста (44,3 %), что позволяет своевременно производить ремонт маточного стада.
Таблица 2
Структура стада яков ГУП «Бай-Тал» на 01.01.2021 г.
|
Половозрастная группа яков |
Кол-во голов |
% |
|
Быки-производители |
74 |
3,9 |
|
Ремонтные бычки |
265 |
14,0 |
|
Бычки текущего года рождения |
235 |
12,4 |
|
Якоматки |
479 |
25,3 |
|
Телки старше 2 лет и нетели |
439 |
23,2 |
|
Телки 1 года и до 2 лет |
162 |
8,6 |
|
Телки текущего года рождения |
238 |
12,6 |
|
Итого |
1892 |
100 |
Одним из важных условий эффективного воспроизводства является наличие в достаточном количестве быков-производителей. Анализ использования быков-производителей в ГУП «Бай-Тал» показал, что нагрузка на одного быка-производителя в среднем составляет 6–7 якоматок. На наш взгляд, такая нагрузка способствует полному покрытию якоматок и уменьшению числа яловых животных среди маточного поголовья, кроме того, относительно «свободная» нагрузка предупреждает быстрое изнашивание быков-производителей, продлевает срок их использования в суровых природно-климатических условиях региона.
Яки относятся к позднеспелым животным, половая зрелость якоматок обычно наступает в 1–1,5-месячном возрасте, однако физиологическая зрелость отмечается в 2,0–2,5 года. По сравнению с мясным скотом у яков отмечается более выраженная сезонность полового цикла. Подсос ячат в течение длительного времени сдерживает проявление охоты у якоматок, поэтому первые признаки охоты у ячих проявляются только через 1–1,5 месяца после выхода на летние пастбища, что, по-видимому, связано с восстановлением упитанности животных после зимовки в суровых условиях круглогодового пастбищного содержания.
Случаи охоты у якоматок начинаются в летние месяцы и продолжаются до осени. Покрытие якоматок в зависимости от упитанности длится до 5 месяцев, зачастую со второй декады мая и продолжается до конца сентября. Средняя продолжительность беременности якоматок в среднем составляет 287 дня, отел проходит от первой декады мая до третьей декады июня.
В условиях Республики Тыва якоматки имеют удовлетворительные воспроизводительные качества с относительно невысокой плодовитостью. Низкому воспроизводству животных способствует сдерживание половых функций из-за значительного снижения упитанности быков-производителей и якоматок после затяжной зимы под воздействием низких температур воздуха, а также подсосное выращивание молодняка с длительным нахождением теленка под матерью. Яки в течение года содержатся на пастбищах, где применяется вольная случка.
Анализ воспроизводительных качеств якоматок ГУП «Бай-Тал» показал, что из обследованных в 2018–2020 гг. маток деловой выход телят составил от 74 до 78 %, тогда как в базовом хозяйстве этот показатель – от 65 до 67 %, что в среднем выше на 15 % (табл. 3).
Таблица 3
Деловой выход ячат на 100 якоматок
в ГУП «Бай-Тал» Бай-Тайгинского района Республики Тыва
|
Показатель |
Яки селекционного стада ГУП «Бай-Тал» Бай-Тайгинского района |
Яки в среднем по Республике Тыва на примере ГУП «Моген-Бурен» Монгун-Тайгинского района и КФХ «Биче-Шивилиг» Кызыльского района |
||||
|
2018 г. |
2019 г. |
2020 г |
2018 г. |
2019 г. |
2020 г. |
|
|
Якоматки, гол. |
295 |
430 |
479 |
101 |
180 |
252 |
|
Получено приплода |
218 |
322 |
374 |
67 |
119 |
168 |
|
Деловой выход телят, % |
74 |
75 |
78 |
66 |
67 |
65 |
Уровень воспроизводства стада в яководстве ниже, чем в целом по отрасли мясного скотоводства, где деловой выход телят должен составлять не менее 85 телят на 100 коров. В наших исследованиях в период с 2017 по 2019 г. воспроизводительная способность яков в ГУП «Бай-Тал» находилась от 74 до 78 телят, в базовом хозяйстве – в среднем на уровне 66 %.
Для полной реализации генетического потенциала яков и повышения племенных и продуктивных качеств животных необходимо улучшить существующие и разработать передовые формы организации воспроизводства стада с применением рациональной технологии круглогодового пастбищного содержания.
Заключение. В структуре стада ГУП «Бай-Тал» имеются: якоматки – 25,3 %; телки старше 2 лет и нетели – 23,2; телки 1–2-летнего возраста и текущего года рождения – 21,1 %. Характерным для структуры стада яков является значительный удельный вес телок молодого возраста (44,3 %), что позволяет своевременно производить ремонт маточного стада. При этом нагрузка на одного яка-производителя соответствовала оптимальным параметрам, принятым в данной отрасли (6–7 голов маток на одного яка-производителя). Воспроизводительные качества якоматок селекционного стада по деловому выходу молодняка составили от 74 до 78 %, когда как в базовом хозяйстве − от 65 до 67 %, что в среднем выше на 15 %.
1. Prioritetnye napravleniya proizvodstva govyadiny i razvitiya myasnogo skotovodstva Rossii / H.A. Amerhanov [i dr.] // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2007. № 3. S. 2–6.
2. Sravnitel'naya harakteristika myasnoy produktivnosti korov molochnogo i molochno-myasnogo napravleniya / V.F. Pozdnyakova [i dr.] // Agrarnyy vestnik Verhnevolzh'ya. 2021. № 1. S. 43–47.
3. Vosproizvoditel'nye kachestva telok simmental'skoy, limuzinskoy porod i ih pomesey raznyh pokoleniy / V.I. Kosilov [i dr.] // Agrarnyy vestnik Urala. 2019. № 4 (183). S. 52–58.
4. Problema vosproizvodstva krupnogo rogatogo skota v hozyaystvah Krasnodarskogo kraya / E.N. Novikova [i dr.] // Sb. nauch. tr. Krasnodarskogo nauchnogo centra po zootehnii i veterinarii. 2021. T. 10, №. 1. S. 59–63.
5. Sheveleva O.M., Baharev A.A., Krinicina T.P. Harakteristika krupnogo rogatogo skota francuzskih myasnyh porod po plemennym i produktivnym kachestvam // Agrarnyy vestnik Urala. 2012. № 8 (100). S. 37–40.
6. Afanas'eva A.I., Knyazev S.S., Lotc K.N. Vosproizvoditel'naya sposobnost' myasnogo skota gerefordskoy porody sibirskoy i finskoy selekcii v usloviyah Altayskogo kraya // Vestnik Altayskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2015. № 8 (130). S. 86–89.
7. Fomincev K.A. Harakteristika produktivnyh kachestv korov porody obrak v usloviyah Severnogo Zaural'ya // APK: innovacionnye tehnologii. 2018. № 1. S. 56–62.
8. Alekseeva E.I. Kriterii ocenki vosproizvoditel'noy sposobnosti krupnogo rogatogo skota myasnogo napravleniya produktivnosti // Integraciya nauki i praktiki dlya razvitiya agropromyshlennogo kompleksa. Tyumen', 2017. S. 9–15.
9. Analiz effektivnosti vosproizvodstva korov i telok kalmyckoy porody v hozyaystvah myasnogo napravleniya Respubliki Saha (Yakutiya) / I.I. Slepcov [i dr.] // Agrarnyy nauchnyy zhurnal. 2020. № 9. S. 61–64.
10. Myaso yakov kak perspektivnoe syr'e dlya proizvodstva myasoproduktov / B.A. Bazhenova [i dr.] // Tehnika i tehnologiya pischevyh proizvodstv. 2018. T. 48, № 3. S. 16–33.
11. Bahtushkina A.I. Nagul'nye svoystva molodnyaka yakov altayskoy populyacii // Vestnik Altayskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2022. № 5 (211). S. 61–68.
12. Otarov A.I., Zhashuev Zh.H. Perspektivy razvitiya yakovodstva v Kabardino-Balkarskoy Respublike // Vestnik myasnogo skotovodstva. 2015. T. 4 (92). S. 149–152.
13. Radzhabov F.M., Irgashev T.A., Kosilov V.I. Produktivnye kachestva yakov v Tadzhikistane // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2016. № 2 (58). S. 100–103.
14. Myasnaya produktivnost' i morfologicheskiy sostav tushi kyrgyzskih yakov / T.R. Koshoeva [i dr.] // Vse o myase. 2020. № 4. S. 55–57.
15. Ayusheva G.N. Razrabotka tehnologii polufabrikatov iz myasa yakov, obogaschennyh selenom: dis. … kand. tehn. nauk. Ulan-Ude, 2015. 120 s.
16. Kasmaliev M.K., Kerimaliev Zh.K., Halmurzaev A.N. Hozyaystvenno-biologicheskie osobennosti novoy aykol'skoy porody yakov Kyrgyzstana // Zhivotnovodstvo i kormoproizvodstvo. 2016. № 1 (93). S. 54–59.
17. Gomboeva O.A. Morfologiya schitovidnoy zhelezy domashnego yaka: dis. … kand. veterinar. nauk. Ulan-Ude, 2006. 116 s.
18. Kan-ool B.K., Kuz'mina E.E. Molochnaya produktivnost' yakov v usloviyah Tyvy // Glavnyy zootehnik. 2018. № 11. S. 65–72.
19. Mamatkalykov P.M., Abdurasulov A.H, Muratova R.T. Sostoyanie yakovodstva i povyshenie ih produktivnosti // Vestnik Oshskogo gosudarstvennogo universiteta. 2020. № 1-2. S. 100–105.
20. Ekster'ernye osobennosti yakov Pamira / B.K. Shabunova [i dr.] // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2016. № 5 (61). S. 116–117.
21. Kan-ool B.K., Chysyma R.B., Ludu B.M. Analiz klassnogo sostava i ekster'ernyh osobennostey Bay-Talskogo tipa yaka porody sarlyk // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2022. № 4. S. 31–34.
22. Vershinin A.S., Nasatuev B.D., Belomestnova S.N. Zootehnicheskaya harakteristika yakov Okinskoy porody, introducirovannyh iz Respubliki Buryatiya v Zabaykal'skiy kray // Nauchno-prakticheskie, biotehnologicheskie i social'no-ekonomicheskie problemy razvitiya zhivotnovodstva: mat-ly mezhdunar. nauch.-prakt. konf., posvyasch. 70-letnemu yubileyu prof., d-ra s.-h. nauk, kand. ekon. nauk, Zasluzhennogo rabotnika sel'skogo hozyaystva RF, Pochetnogo rabotnika APK Rossii Vershinina Anatoliya Sergeevicha. Chita: Izd-vo ZabAI, 2021. S. 53–63.
