The purpose of research is to study the exterior indicators, live weight of cattle of the Hereford and Kalmyk breeds in the conditions of the Republic of Tuva and conduct a comparative assessment. Research objectives: to conduct a comparative analysis of the exterior indicators and live weight of young animals of different breeds. The object of the study was cattle of the Hereford and Kalmyk breeds. The conditions for feeding and keeping the test animals were the same. Animals of the Hereford breed had an advantage in the main indicators of the exterior: height at the withers by 4.21 %, oblique body length – by 9.45, chest girth behind the shoulder blades – by 7.46 %. For a more accurate characterization of animals, physique indices were calculated. In animals, the live weight was determined and its comparative analysis was carried out in cows and their newborn calves. In cows of the Hereford breed, the live weight was more than that of the Kalmyk breed, by 41 kg, or by 8.8 %. In terms of live weight, the young of the Hereford breed exceeded the compared peers of the Kalmyk breed by 8.7 kg, or 32.6 %. When comparing body indexes, Herefords had more pronounced stretching indices, respectively, 112 vs. 107 %, boneiness 115 and 13 %; the Kalmyk breed had a 4 % higher thickset index than that of the Herefords.
cattle, breed, Hereford, Kalmyk, exterior, live weight
Введение. Большое внимание в последнее время уделяется развитию специализированного мясного скотоводства в регионах, имеющих большой массив естественных пастбищ, наличие которых позволяет повышать поголовье скота, соответственно объемы производства мяса [1–2].
Республика Тыва относится к одному из перспективных регионов для разведения мясного скота. Одним из резервов республики при производстве высококачественной говядины является именно специализированный крупный рогатый скот мясной продуктивности, в частности герефордская и калмыцкая породы, которые отлично приспособлены к разным климатическим и кормовым условиям [3–10].
Экстерьерные показатели герефордов и калмыцкой породы крупного рогатого скота, адаптируемых в условиях Республики Тыва, изучены недостаточно, поэтому исследование экстерьера крупного рогатого скота мясного направления продуктивности в сравнительном аспекте является актуальным.
Цель исследования – сравнительная оценка показателей живой массы и экстерьера животных двух пород Республики Тыва.
Задачи: оценить в сравнительном аспекте экстерьерные показатели, живую массу коров после первого и более отелов и молодняка разных пород.
Объекты и методы. Работа выполнена в СПК «Агросоюз» и КФХ «Санников», расположенных в Тандынском районе Республики Тыва. Объектами исследования являлись герефордская и калмыцкая породы животных (24 гол.) и их новорожденный молодняк (24 гол.). В хозяйствах животные находятся на круглогодичном пастбищном содержании.
Оценку экстерьера животных проводили по общепринятым в зоотехнии методам.
По соответствующим промерам вычислены индексы сбитости, растянутости, костистости, определяли их методом расчета.
Живую массу определяли взвешиванием утром до кормления. Полученные данные обрабатывали с помощью вариационной статистики в редакторе MS Exсel.
Результаты и их обсуждение. Экстерьерная оценка крупного рогатого скота двух разных пород, разводимых в условиях Республики Тыва, представлена в таблице.
Показатели промеров коров мясной породы
|
Показатель |
Герефорды (12 голов) |
Калмыцкая (12 голов) |
|
Высота в холке, см |
124±1,39* |
119±1,39 |
|
Глубина груди, см |
57±1,38 |
58±1,17 |
|
Обхват груди за лопатками, см |
173±2,09** |
161±2,73 |
|
Косая длина туловища, см |
139±3,98** |
127±0,54 |
|
Прямая длина спины, см |
124±2,47 |
123±1,19 |
|
Обхват пясти, см |
18±0,44 |
16±0,25 |
|
Индекс, %: |
|
|
|
растянутости |
112 |
107 |
|
сбитости |
129 |
125 |
|
костистости |
15 |
13 |
|
Живая масса, кг |
506±3,01 |
465±1,69 |
*p > 0,95; **p > 0,99.
Из данных таблицы видно, что у герефордов живая масса была больше, чем у калмыцкой породы, на 41 кг, или 8,8 %. Изучение промеров тела и индексов телосложения животных разных пород выявило некоторые различия. Герефорды достоверно превосходят животных калмыцкого скота по высоте в холке на 5 см, косой длине туловища – на 12 см, обхвату груди за лопатками – на 12 см. По глубине груди, прямой длине спины, обхвату пясти животные существенных отличий не имеют.
В ходе эксперимента был вычислен ряд индексов, позволяющих наиболее точно характеризовать пропорции телосложения животных.
Из данных таблицы следует, что крупный рогатый скот герефордской породы превосходит калмыцкую породу по индексу растянутости на 5 %. Показатель индекса сбитости, который характеризует в определенной степени развитие мясности у животных, на 4 % выше у герефордов.
Живая масса молодняка мясной породы, кг
Рост и развитие животных в различные периоды жизни характеризует живая масса. На рисунке представлена живая масса новорожденных животных разных пород, разводимых в Республике Тыва.
В результате исследований установлено, что молодняк герефордского скота достоверно превосходит по живой массе калмыцкую породу на 8,7 кг. Различие живой массы молодняка разных пород могут быть обусловлены особенностями породы.
Заключение. В результате проведенных исследований установлено, что крупный рогатый скот породы герефорд превосходит калмыцкий скот по высоте в холке на 5 см; обхвату груди за лопатками – на 12; косой длине туловища – на 12 см. Герефордский скот по сравнению с калмыцкой породой характеризовался более растянутым туловищем – в 1,05 раза. Показатель индекса сбитости, характеризующий развитие мясности у животных, на 4 % выше у герефордов, а живая масса была больше на 41 кг, или 8,8 %, чем у сверстников калмыцкой породы.
Анализ сравнения живой массы молодняка показал, что животные герефордской породы превосходили своих сверстников калмыцкой породы на 8,7 кг. Превосходство герефордской породы может быть связано с их хорошей адаптацией в условиях региона, калмыцкая порода завезена сравнительно недавно, поэтому необходимо проведение дальнейших исследований хозяйственно-биологических качеств данной породы.
1. Gleba O.V. Rol' myaso-molochnyh klasterov v razvitii sel'skih territoriy // Agrarnoe i zemel'noe pravo. 2018. № 10. S. 14–23.
2. Malikov I.O. Koncepciya obosnovaniya strategii razvitiya myasnogo rynka v Respublike Tadzhikistan // Vestnik Tadzhikskogo nacional'nogo universiteta. 2021. № 8. S. 53–62.
3. Sravnitel'naya ocenka bychkov kalmyckoy porody novosozdannyh zavodskih tipov / F.G. Kayumov [i dr.] // Zhivotnovodstvo i kormoproizvodstvo. 2017. № 1 (97). S. 21–28.
4. Zasemchuk I.V. Myasnaya produktivnost' bychkov kalmyckoy i gerefordskoy porod // Ustoychivoe razvitie nauki i obrazovaniya. 2019. № 10. S. 149–151.
5. Slogenkina M.I., Gorlov I.F., Seidavi A. Promising directions of scientific research in the field of production and processing of livestock products // Agricultural and food innovations. 2020. № 3. P. 22–34.
6. Dubovskova M.P. Gerefordskaya poroda v Rossii: sovremennoe sostoyanie i perspektivy razvitiya // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2019. № 3. S. 23–27.
7. Polkovnikova V.M., Pershina N.S. Rost i razvitie molodnyaka myasnoy porody v usloviyah Permskogo kraya // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2017. № 3 (65). S. 121–123.
8. Sheveleva O.M., Krinicyna T.P. Ocenka ekster'era skota gerefordskoy porody i ispol'zovanie ee v selekcii // APK: innovacionnye tehnologii. 2019. № 2. S. 34–40.
9. Dzhulamanov K.M., Gerasimov N.P. Formirovanie myasnoy produktivnosti gerefordskih bychkov raznyh tipov teloslozheniya vo vzaimosvyazi s faktorami vneshney sredy // Zhivotnovodstvo i kormoproizvodstvo. 2020. T. 103, № 2. S. 57–67.
10. Geneticheskie defekty myasnyh porod krupnogo rogatogo skota i strategii ih kontrolya / E.N. Konovalova [i dr.] // Veterinariya, zootehniya i biotehnologiya. 2017. № 7. S. 42–52.
