Цель исследования – изучить экстерьерные показатели, живую массу крупного рогатого скота породы герефорд и калмыцкая в условиях Республики Тыва и провести сравнительную оценку. Задачи исследования: провести сравнительный анализ экстерьерных показателей и живой массы молодняка разных пород. Объектом исследования служил крупный рогатый скот герефордской и калмыцкой пород. Условия кормления и содержания испытуемых животных были одинаковыми. Животные герефордской породы имели преимущество по основным показателям экстерьера: высота в холке на 4,21 %, косая длина туловища – на 9,45, обхват груди за лопатками – на 7,46 %. Для более точной характеристики животных рассчитаны индексы телосложения. У животных была определена живая масса и проведен ее сравнительный анализ у коров и их новорожденных телят. У коров герефордской породы живая масса была больше, чем у калмыцкой, на 41 кг, или на 8,8 %. По живой массе молодняк герефордской породы превосходил сравниваемых сверстников калмыцкой породы на 8,7 кг, или 32,6 %. При сравнении индексов телосложения у герефордов были более выраженными индексы растянутости соответственно 112 против 107 %, костистости – 115 и 13 %, калмыцкая порода имела индекс сбитости больше, чем у герефордов, на 4 %.
крупный рогатый скот, порода, герефорд, калмыцкая, экстерьер, живая масса
Введение. Большое внимание в последнее время уделяется развитию специализированного мясного скотоводства в регионах, имеющих большой массив естественных пастбищ, наличие которых позволяет повышать поголовье скота, соответственно объемы производства мяса [1–2].
Республика Тыва относится к одному из перспективных регионов для разведения мясного скота. Одним из резервов республики при производстве высококачественной говядины является именно специализированный крупный рогатый скот мясной продуктивности, в частности герефордская и калмыцкая породы, которые отлично приспособлены к разным климатическим и кормовым условиям [3–10].
Экстерьерные показатели герефордов и калмыцкой породы крупного рогатого скота, адаптируемых в условиях Республики Тыва, изучены недостаточно, поэтому исследование экстерьера крупного рогатого скота мясного направления продуктивности в сравнительном аспекте является актуальным.
Цель исследования – сравнительная оценка показателей живой массы и экстерьера животных двух пород Республики Тыва.
Задачи: оценить в сравнительном аспекте экстерьерные показатели, живую массу коров после первого и более отелов и молодняка разных пород.
Объекты и методы. Работа выполнена в СПК «Агросоюз» и КФХ «Санников», расположенных в Тандынском районе Республики Тыва. Объектами исследования являлись герефордская и калмыцкая породы животных (24 гол.) и их новорожденный молодняк (24 гол.). В хозяйствах животные находятся на круглогодичном пастбищном содержании.
Оценку экстерьера животных проводили по общепринятым в зоотехнии методам.
По соответствующим промерам вычислены индексы сбитости, растянутости, костистости, определяли их методом расчета.
Живую массу определяли взвешиванием утром до кормления. Полученные данные обрабатывали с помощью вариационной статистики в редакторе MS Exсel.
Результаты и их обсуждение. Экстерьерная оценка крупного рогатого скота двух разных пород, разводимых в условиях Республики Тыва, представлена в таблице.
Показатели промеров коров мясной породы
|
Показатель |
Герефорды (12 голов) |
Калмыцкая (12 голов) |
|
Высота в холке, см |
124±1,39* |
119±1,39 |
|
Глубина груди, см |
57±1,38 |
58±1,17 |
|
Обхват груди за лопатками, см |
173±2,09** |
161±2,73 |
|
Косая длина туловища, см |
139±3,98** |
127±0,54 |
|
Прямая длина спины, см |
124±2,47 |
123±1,19 |
|
Обхват пясти, см |
18±0,44 |
16±0,25 |
|
Индекс, %: |
|
|
|
растянутости |
112 |
107 |
|
сбитости |
129 |
125 |
|
костистости |
15 |
13 |
|
Живая масса, кг |
506±3,01 |
465±1,69 |
*p > 0,95; **p > 0,99.
Из данных таблицы видно, что у герефордов живая масса была больше, чем у калмыцкой породы, на 41 кг, или 8,8 %. Изучение промеров тела и индексов телосложения животных разных пород выявило некоторые различия. Герефорды достоверно превосходят животных калмыцкого скота по высоте в холке на 5 см, косой длине туловища – на 12 см, обхвату груди за лопатками – на 12 см. По глубине груди, прямой длине спины, обхвату пясти животные существенных отличий не имеют.
В ходе эксперимента был вычислен ряд индексов, позволяющих наиболее точно характеризовать пропорции телосложения животных.
Из данных таблицы следует, что крупный рогатый скот герефордской породы превосходит калмыцкую породу по индексу растянутости на 5 %. Показатель индекса сбитости, который характеризует в определенной степени развитие мясности у животных, на 4 % выше у герефордов.
Живая масса молодняка мясной породы, кг
Рост и развитие животных в различные периоды жизни характеризует живая масса. На рисунке представлена живая масса новорожденных животных разных пород, разводимых в Республике Тыва.
В результате исследований установлено, что молодняк герефордского скота достоверно превосходит по живой массе калмыцкую породу на 8,7 кг. Различие живой массы молодняка разных пород могут быть обусловлены особенностями породы.
Заключение. В результате проведенных исследований установлено, что крупный рогатый скот породы герефорд превосходит калмыцкий скот по высоте в холке на 5 см; обхвату груди за лопатками – на 12; косой длине туловища – на 12 см. Герефордский скот по сравнению с калмыцкой породой характеризовался более растянутым туловищем – в 1,05 раза. Показатель индекса сбитости, характеризующий развитие мясности у животных, на 4 % выше у герефордов, а живая масса была больше на 41 кг, или 8,8 %, чем у сверстников калмыцкой породы.
Анализ сравнения живой массы молодняка показал, что животные герефордской породы превосходили своих сверстников калмыцкой породы на 8,7 кг. Превосходство герефордской породы может быть связано с их хорошей адаптацией в условиях региона, калмыцкая порода завезена сравнительно недавно, поэтому необходимо проведение дальнейших исследований хозяйственно-биологических качеств данной породы.
1. Глеба О.В. Роль мясо-молочных кластеров в развитии сельских территорий // Аграрное и земельное право. 2018. № 10. С. 14–23.
2. Маликов И.О. Концепция обоснования стратегии развития мясного рынка в Республике Таджикистан // Вестник Таджикского национального университета. 2021. № 8. С. 53–62.
3. Сравнительная оценка бычков калмыцкой породы новосозданных заводских типов / Ф.Г. Каюмов [и др.] // Животноводство и кормопроизводство. 2017. № 1 (97). С. 21–28.
4. Засемчук И.В. Мясная продуктивность бычков калмыцкой и герефордской пород // Устойчивое развитие науки и образования. 2019. № 10. С. 149–151.
5. Slоgеnkina M.I., Gorlov I.F., Seidavi A. Promising directions of scientific research in the field of production and processing of livestock products // Agricultural and food innovations. 2020. № 3. P. 22–34.
6. Дубовскова М.П. Герефордская порода в России: современное состояние и перспективы развития // Молочное и мясное скотоводство. 2019. № 3. С. 23–27.
7. Полковникова В.М., Першина Н.С. Рост и развитие молодняка мясной породы в условиях Пермского края // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2017. № 3 (65). С. 121–123.
8. Шевелева О.М., Криницына Т.П. Оценка экстерьера скота герефордской породы и использование ее в селекции // АПК: инновационные технологии. 2019. № 2. С. 34–40.
9. Джуламанов К.М., Герасимов Н.П. Формирование мясной продуктивности герефордских бычков разных типов телосложения во взаимосвязи с факторами внешней среды // Животноводство и кормопроизводство. 2020. Т. 103, № 2. С. 57–67.
10. Генетические дефекты мясных пород крупного рогатого скота и стратегии их контроля / Е.Н. Коновалова [и др.] // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2017. № 7. С. 42–52.
