Россия
Целью исследований было изучение продуктивных качеств коров черно-пестрой породы в связи с их возрастом в условиях Зауралья. Решались следующие задачи: проанализировать сроки хозяйственного использования в стаде племенного завода; установить основные причины выбытия животных; изучить молочную продуктивность (удой за лактацию, массовую долю жира в молоке, количество молочного жира) у коров черно-пестрой породы; рассчитать экономические показатели разведения черно-пестрого скота. Исследования проведены в стаде коров черно-пестрой породы СПК «Племзавод «Разлив» Кетовского района Курганской области. Объектом служили коровы черно-пестрой породы (n = 215 гол.). Средний возраст в отелах в стаде СПК «Племзавод «Разлив» составляет в среднем 2,7 отела. Основными причинами выбытия коров черно-пестрой породы были болезни конечностей (38 %), зообрак (23,6 %), трудные роды, осложнения (16,43 %) и др. причины. Количество надоенного молока за лактацию увеличивалось к пятому отелу до 7446 кг. Изменчивость в группах по удою достигала 30,7 %, т.е. стадо не выровнено по этому показателю и в нем присутствовали коровы, которые по продуктивности значительно отличались между собой. Массовая доля жира в молоке увеличивалась от первого к шестому отелу от 3,65 до 4,08 % (Р˃0,001). Изменчивость данного признака низкая, т.е. в группах коровы незначительно отличаются между собой по этому показателю. Живая масса во все возрастные периоды соответствует породным требованиям класса элита-рекорд. Изменчивость признака незначительная, практически все коровы имели одинаковую живую массу. Предприятие является рентабельным. Наибольший уровень рентабельности производства составил 54 % у коров шестой лактации. При разработке планов селекционной работы и отборе необходимо учитывать возраст (в отелах), влияющий на продуктивность коров. Целесообразно использовать коров в хозяйстве не менее 5–6 лактаций.
черно-пестрая порода, живая масса, удой за лактацию, массовая доля жира, количество молочного жира.
Введение. Ученые утверждают, что во многих случаях животные не доживают до возраста наибольшей продуктивности и выбраковываются из стада, едва достигнув полного биологического развития. Кроме того, преждевременное выбраковывание коров сдерживает процесс оптимального воспроизводства стада, приводит к значительному увеличению материальных затрат на выращивание и создание основного поголовья, увеличивает себестоимость производства продукции [1–6].
Проблема увеличения сроков использования сельскохозяйственных животных всегда привлекала внимание животноводов. Этому важному признаку большое значение придавали как основоположники советской зоотехнической науки, так и современные авторы [7–9]. Особенно актуальной эта проблема стала в последнее время, так как наблюдается тенденция снижения сроков использования маточного поголовья не только в целом по популяции, но и в ведущих племенных заводах страны [10], что отрицательно сказывается на прибыли от отрасли.
Цель исследований. Изучение продуктивных качеств коров черно-пестрой породы в зависимости от их возраста в условиях Зауралья.
Задачи исследований:
– проанализировать сроки хозяйственного использования в стаде племенного завода;
– установить основные причины выбытия животных;
– изучить молочную продуктивность (удой за лактацию, массовую долю жира в молоке, количество молочного жира) у коров черно-пестрой породы;
– рассчитать экономические показатели разведения черно-пестрого скота.
Материал и методы исследований. Исследования проведены в период 2019–2021 гг. в СПК «Племзавод «Разлив» Кетовского района Курганской области.
Объектом исследования были коровы черно-пестрой породы в количестве 215 гол. Материалом исследований служили племенные карточки коров (форма 2-мол), данные бонитировок по стаду. В целом хозяйство характеризуется высоким уровнем зоотехнической работы, хорошо поставленным племенным учетом, что позволило объективно и всесторонне изучить возрастные изменения продуктивных качеств черно-пестрых коров, оказывающие влияние на эффективное их использование.
Общая схема исследований представлена на рисунке 1.
|
Изучение продуктивных качеств коров черно-пестрой породы в связи с возрастом |
↓
|
Объект исследования: коровы черно-пестрой породы молочного скота, n=215 |
↓
|
Изучаемые признаки: молочная продуктивность (удой за лактацию; удой за 305 дней лактации; массовая доля жира в молоке, %; молочный жир, кг), живая масса, кг; продолжительность продуктивного использования коров, лет; основные причины выбытия |
↓
|
Экономические показатели продуктивных качеств коров черно-пестрой породы в зависимости от их возраста |
Рис.1. Схема исследований
Продолжительность жизни рассчитывали по разнице между датой выбытия и датой рождения животного. Продолжительность лактационного периода (продуктивное использование) рассчитывали как разницу между продолжительностью жизни животного и возрастом первого отела за вычетом дней сухостоя между лактациями. Учитывали следующие показатели: удой за лактацию (кг), массовую долю жира (%), количество молочного жира (кг), живую массу (кг), продолжительность жизни в отелах.
При расчете экономических показателей производства молока учтены производственные затраты на содержание одной головы, выручка от реализации продукции, рассчитана ее себестоимость и рентабельность.
Статистическую обработку результатов проводили руководствуясь рекомендациями Г.Ф. Лакина [11] с использованием программного приложения MS Excel.
Результаты исследований и их обсуждение. Средняя продолжительность использования коров в хозяйствах России составляет 5–6 лет, или 2–3 лактации. При этом исследования ученых показывают, что молочный скот основных пород наивысшую продуктивность проявляет на 4–7-х лактациях [1].
Это говорит о том, что в большинстве случаев они не доживают до возраста наивысшей продуктивности и выбывают из стада, едва достигнув полного биологического развития. Кроме того, преждевременное выбытие коров сдерживает процесс оптимального воспроизводства стада, приводит к значительному увеличению материальных затрат на выращивание и формирование основного поголовья, повышает себестоимость производства продукции.
В настоящее время при интенсивной технологии содержания скота наметилась общая тенденция к сокращению сроков использования животных (у коров – до 2,5 лактаций).
Средний возраст в отелах в стаде СПК «Племзавод «Разлив» составляет в среднем 2,7 отела (табл. 1).
Таблица 1
Распределение коров по числу отелов
|
Показатель |
Количество отелов |
|||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
|
Количество коров, голов |
75 |
67 |
82 |
49 |
18 |
4 |
|
Процент |
25 |
23 |
28 |
17 |
6 |
2 |
Основными причинами выбытия коров черно-пестрой породы были болезни конечностей (38 %), зообрак (23,6 %), трудные роды, осложнения (16,43 %) и другие причины (рис. 2).
Рис. 2. Причины выбытия коров в стаде СПК «Племзавод «Разлив»
Основными полезными свойствами сельскохозяйственных животных являются их продуктивные качества. Продуктивность, как и некоторые другие хозяйственно полезные признаки животных, имеет полигенную природу наследования и высокую изменчивость, которая зависит от множества внешних факторов.
Анализ молочной продуктивности, полученный нами в ходе исследований в стаде, приведен в таблицах 2–6.
Таблица 2
Показатели продуктивности коров в зависимости от возраста коров в отелах, кг
|
Возраст, в отелах |
Кол-во коров, гол. |
Кол-во дойных дней |
Удой за лактацию, кг |
||
|
n |
Х ± Sх |
Х ± Sх |
Сv, % |
σ, кг |
|
|
1 |
75 |
333,7 ± 23,5 |
5242 ± 349,9* |
29,9 |
1564,9 |
|
2 |
67 |
357,9 ± 21,2 |
5850 ± 382,7 |
29,3 |
1711,4 |
|
3 |
82 |
332,4 ± 16,5 |
5661 ± 310,5 |
24,5 |
1388,7 |
|
4 |
49 |
337,2 ± 16,3 |
6147 ± 405,0 |
29,5 |
1811,3 |
|
5 |
18 |
374,0 ± 30,4 |
7446 ± 511,1 |
30,7 |
2285,5 |
|
6 |
4 |
346,7 ± 17,2 |
6612 ± 438,2 |
29,6 |
1959,8 |
|
Здесь и далее: * Р>0,05, ** Р>0,01, ***Р˃0,001 – по отношению к шестому отелу. |
|||||
При анализе изменений удоя за лактацию в связи с возрастом установлено, что в течение всех лактаций уровень продуктивности увеличивался и достигал максимума к 5-й лактации (табл. 2–3). Изменчивость в группах по удою достигала 30,7 % (табл. 2), что позволит селекционеру проводить отбор животных с высоким уровнем продуктивности и планомерно вести работу по увеличению молочной продуктивности в стаде.
Таблица 3
Удой коров за 305 дней лактации, кг
|
Возраст, в отелах |
Количество коров, гол. |
Х ± Sх |
Сv, % |
σ, кг |
|
n |
||||
|
1 |
75 |
4779,2 ± 207,8*** |
19,4 |
929,1 |
|
2 |
67 |
5545,7±254,8* |
20,6 |
1139,5 |
|
3 |
82 |
5192,7 ± 235,9** |
20,3 |
1054,8 |
|
4 |
49 |
5879,7 ± 249,3 |
19,0 |
1114,7 |
|
5 |
18 |
6661,4 ± 361,9 |
24,3 |
1618,7 |
|
6 |
4 |
6308,1 ± 286,7 |
20,3 |
1281,9 |
В стаде СПК «Племзавод «Разлив» у коров массовая доля жира в молоке изменялась от 3,65 до 4,08 % (Р>0,001) (табл. 4). Изменчивость данного признака низкая, т.е. в группах коровы незначительно отличаются между собой по этому показателю.
Таблица 4
Массовая доля жира в молоке у коров, %
|
Возраст, в отелах |
Количество коров, гол. |
Х ± Sх |
Сv, % |
σ, % |
|
n |
||||
|
1 |
75 |
3,65 ± 0,05*** |
6,45 |
0,24 |
|
2 |
67 |
3,56 ± 0,06*** |
7,96 |
0,28 |
|
3 |
82 |
3,63 ± 0,05*** |
5,77 |
0,21 |
|
4 |
49 |
3,92 ± 0,06 |
7,23 |
0,28 |
|
5 |
18 |
3,76 ± 0,07** |
7,79 |
0,29 |
|
6 |
4 |
4,08 ± 0,09 |
9,45 |
0,39 |
Наибольшее количество молочного жира было получено от коров шестой группы – 257 кг (табл. 5), так как у них была самая высокая молочная продуктивность и содержание массовой доли жира.
Таблица 5
Количество молочного жира в молоке коров, кг
|
Возраст, в отелах |
Количество коров, гол. |
Х ± Sх |
Сv, % |
σ, кг |
|
n |
||||
|
1 |
75 |
173,6 ± 6,9 |
17,8 |
30,9 |
|
2 |
67 |
189,3 ± 7,6 |
18,1 |
34,2 |
|
3 |
82 |
187,5 ± 8,1 |
19,3 |
36,1 |
|
4 |
49 |
228,7 ± 8,1 |
15,9 |
36,3 |
|
5 |
18 |
248,6 ± 12,6 |
22,6 |
56,3 |
|
6 |
4 |
257,5 ± 13,6 |
23,6 |
60,9 |
Живая масса во все возрастные периоды соответствует породным требованиям класса элита-рекорд. Изменчивость признака незначительная, практически все коровы имеют одинаковую живую массу (табл. 6).
Таблица 6
Возрастные изменения живой массы у коров, кг
|
Возраст, в отелах |
Количество коров, гол. |
Х ± Sх |
Сv, % |
σ, кг |
|
n |
||||
|
1 |
75 |
482,5 ± 12,5*** |
11,6 |
55,9 |
|
2 |
67 |
516,6± 14,8 |
12,8 |
66,2 |
|
3 |
82 |
585,5 ± 15, 9 |
12,4 |
71,1 |
|
4 |
49 |
605, 5 ± 14,4 |
10,6 |
64,3 |
|
5 |
18 |
618 ± 16,22 |
11,7 |
72,4 |
|
6 |
4 |
614 ± 11,3 |
8,3 |
50,7 |
Высокую молочную продуктивность нельзя обеспечить без хорошего развития животного. Наибольший показатель живой массы достигнут к пятой лактации – 618 кг.
Любое производство, в том числе и производство молока, должно приносить прибыть. На уровень рентабельности влияют многие показатели, в том числе уровень селекционной работы в хозяйстве. От него зависит срок использования коров, уровень молочной продуктивности и т.д.
При пересчете молока на базисную жирность (3,4 %) установили, что наиболее высокая эффективность по уровню молочной продуктивности наблюдается у коров по шестой лактации и составляет 6661,4 кг. По сравнению с показателями по первой лактации разница составляет 1882,3 кг (табл. 7).
Таблица 7
Эффективность разведения коров черно-пестрой породы в зависимости от возраста
|
Показатель |
Лактация |
|||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
|
Удой на корову за 305 дней лактации, кг |
4779,1 |
5545,7 |
5192,7 |
5879,7 |
6661,4 |
6308,0 |
|
Массовая доля жира, % |
3,65 |
3,56 |
3,63 |
3,92 |
3,76 |
4,08 |
|
Разница удоев в сравнении с первой лактацией, кг |
– |
766,5 |
413,5 |
1100,5 |
1882,3 |
1528,9 |
|
Всего молока в пересчете на базисную жирность (3,4%) |
2313 |
2618 |
2497 |
3051 |
3317 |
3406 |
|
Себестоимость 100 кг молока, руб. |
1210 |
1180 |
1201 |
1297 |
1245 |
1349 |
|
Цена реализации 100 кг молока базисной жирности, руб. |
2500 |
2500 |
2500 |
2500 |
2500 |
2500 |
|
Прибыль от реализации молока, руб. |
57825 |
65450 |
62425 |
76275 |
82925 |
85150 |
|
Уровень рентабельности производства молока, % |
48,4 |
47,2 |
48,1 |
51,9 |
49,8 |
54,0 |
Предприятие является рентабельным. Наибольший уровень рентабельности производства составил 54 % у коров шестой лактации.
Заключение. Средний возраст в отелах в стаде СПК «Племзавод «Разлив» составляет в среднем 2,7 отела.
Основными причинами выбытия коров черно-пестрой породы были болезни конечностей (38 %), зообрак (23,6 %), трудные роды, осложнения (16,43 %) и другие причины.
Количество надоенного молока за лактацию увеличивалось к пятому отелу до 7446 кг. Изменчивость в группах по удою достигала 30,7 %, т.е. стадо не выровнено по этому показателю и в нем присутствуют коровы, которые по уровню продуктивности значительно отличаются между собой.
Массовая доля жира в молоке увеличивалась от первого к шестому отелу от 3,65 до 4,08 % (Р>0,001). Изменчивость данного признака низкая, т.е. в группах коровы незначительно отличаются между собой по этому показателю.
Живая масса во все возрастные периоды соответствует породным требованиям класса элита-рекорд. Изменчивость признака незначительная, практически все коровы имели одинаковую живую массу.
Предприятие является рентабельным. Наибольший уровень рентабельности производства составил 54 % у коров шестой лактации.
При разработке планов селекционной работы и отборе необходимо учитывать возраст (в отелах), влияющий на продуктивность коров. Целесообразно использовать коров в хозяйстве не менее 5–6 лактаций.
1. Кахикало В.Г., Фенченко Н.Г., Назарчен-ко О.В. Селекционно-генетические параметры хозяйственно-биологических признаков черно-пестрой породы различного экогенеза: монография. СПб.: Лань, 2020. 172 с.
2. Кахикало В.Г., Фенченко Н.Г., Хайрулина Н.И. и др. Методы генетического контроля и управления селекционным процессом в скотоводстве: рекомендации / ГНУ Башкирский НИИСХ. Уфа, 2011. 46 с.
3. Кахикало В.Г., Фенченко Н.Г., Хайрулина Н.И. и др. Селекционные и биологические особенности скота черно-пестрой породы различного экогенеза: рекомендации / ГНУ Башкирский НИИСХ. Уфа, 2016. 65 с.
4. Лефлер Т.Ф., Четвертакова Е.В., Ереми-на И.Ю. и др. Влияние голштинской породы на генофонд молочного скота Красноярского края // Достижения науки и техники АПК. 2017. Т. 31, № 8. С. 54–57.
5. Лефлер Т.Ф., Четвертакова Е.В., Шад-рин С.В. и др. Племенное дело в развитии животноводства Красноярского края // Вестник КрасГАУ. 2017. № 12. С. 44–50.
6. Четвертакова Е.В. Молочная продуктивность и адаптивная способность дочерей быков разного экогенеза // Вестн. Омск. гос. аграр. ун-та. 2016. № 1 (21). С. 192–197.
7. Четвертакова Е.В., Алексеева Е.А., Лущенко А.Е. и др. Перспективы развития молочного скотоводства в Красноярском крае // Вестник КрасГАУ. 2018. № 6. С. 94–100.
8. Шевхужев А.Ф., Улимбашев М.Б. Сравнительная оценка продуктивных качеств молочного скота // Зоотехния. 2017. № 9. С. 6–8.
9. Alekseeva E.A. and Chetvertakova E.V. Cow productivity index depending on their linearity. AGRITECH-IV-2020 IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 677 (2021) 042009. IOP Publishing DOI:https://doi.org/10.1088/1755-1315/677/4/042009.
10. Четвертакова Е.В. Научно-практические методы контроля генофонда крупного рогатого скота Красноярского края: монография / Краснояр. гос. аграр. ун-т. Красноярск, 2016. 216 с.
11. Лакин Г.Ф. Биометрия. М.: Высш. шк., 1990. 352 с.
