В статье рассмотрены вопросы экологической безопасности молока (сырого и пастеризованного), реализуемого в г. Красноярске.
тяжелые металлы, свинец, кадмий, экологическая безопасность, молоко сырое и пастеризованное, экологический мониторинг, пастеризация
1. Демиденко Г.А. Содержание тяжелых металлов в муке и готовой продукции хлебопечения // Вестн. КрасГАУ. - 2015. - № 4. - С. 47-49.
2. Ильин В.Б. Тяжелые металлы в системе почва-растение. Новосибирск: Наука, 1991. - 151 с.
3. Никоноров А.М., Жулидов А.В. Биомониторинг металлов в пресноводных экосистемах. - Л.: Гидрометеоиздат, 1991. - 311 с.
4. Остромогильский А.Х., Петухов В.А. Свинец, кадмий, мышьяк и ртуть в окружающей среде // Мониторинг фонового загрязнения природных сред. - Л.: Гидрометеоиздат, 1987. - С. 122-146.
5. Пархоменко Н.А., Ермохин Ю.И. Агроэкологическая оценка действия тяжелых металлов в системе «почва - растение» вдоль автомагистралей в условиях лесостепи Западной Сибири. -Омск: Изд-во ОмГАУ, 2002. - 144 с.
6. Синдирева А.В. Эколого-токсикологическая оценка действия кадмия, цинка, селена в условиях южной лесостепи Омской области // Вестн. КрасГАУ. - 2011. - № 10. - С. 118-123.
7. Алексеев Ю.В. Тяжелые металлы в почвах и растениях. - Л.: Агромромиздат, 1987. - 142 с.
8. Беккер А.А., Агаев Т.Б. Охрана и контроль загрязнения природной среды. - Л.: Гидрометеоиздат, 1989. - 131 с.
9. Богомазов М.Я. Сравнительное изучение доступности кормового и минерального кадмия // Вопросы питания. - 1985. - № 2. - С. 56-58.
10. Колесников В.А., Аветисян А.А. Оценка содержания тяжелых металлов (свинец и кадмий) в семенах перспективных кормовых растений // Вестн. КрасГАУ. - 2015. - № 4. - С. 10-15.
11. Скипин Л.Н., Ваймер А.А., Квашнина Ю.А. Содержание тяжелых металлов в атмосферных осадках // Окружающая среда: тез. докл. конф. - Тюмень, 2006. - С. 54-69.
12. Коротченко И.С., Кириенко Н.Н. Влияние свинца и кадмия на фитотоксичность почв рекреационной зоны г. Красноярска // Вестн. КрасГАУ. - 2014. - № 9. - С. 114-120.
13. Kerin D., Kerin Z. Contamination of milk by factory // Prot. Vitas. - 1971. - № 16. - P. 6.
14. Яицких А.Г. Безотходная технология // Молочная промышленность. - 1983. - № 10. - С. 6-9.
15. Демиденко Г.А., Фомина Н.В. Мониторинг окружающей среды. - Красноярск: Изд-во КрасГАУ, 2013. - 154 с.
