THE SEA-BUCKTHORN POWDER USE IN WAD PRODUCTION
Abstract and keywords
Abstract (English):
V stat'e rassmatrivaetsya vozmozhnost' primeneniya poroshka iz zhoma oblepihi v proizvodstve muchnyh konditerskih izdeliy. Predstavlena tehnologicheskaya shema i receptura proizvodstva pesochnogo pechen'ya s poroshkom oblepihi.

Keywords:
sea-buckthorn, powder, biscuit, formulation
Text
Text (PDF): Read Download
References

1. Pat. 2192135 S2 RF. Sposob polucheniya poroshka iz oblepihovogo zhoma / N.A. Pirogova, S.S. Pavlov, A.N. Pirogov. - Opubl. 10.03.02.

2. Pokrovskiy B.A. Oblepiha dlya vashego zdorov'ya. - M.: OOO «Izdatel'stvo AST», 2006. - 66 s.

3. Skurihin I.M., Volgarev M.N. Himicheskiy sostav pischevyh produktov: sprav. - 2-e izd., pererab. i dop. - M.: Agropromizdat, 1987. - 360 s.

4. Skurihin I.M., Nechaev A.P. Vse o pische s tochki zreniya himika. - M.: Vyssh. shk., 1991. - 288 s.

5. Tipsina N.N. Novye vidy hlebobulochnyh i konditerskih izdeliy s ispol'zovaniem netradicionnogo syr'ya. - Krasnoyarsk: Izd-vo KrasGAU, 2009 - 168 s.

6. Tipsina N.N. Novye vidy konditerskih i hlebobulochnyh izdeliy s mestnym rastitel'nym syr'em. - Krasnoyarsk: Izd-vo KrasGAU, 2009 - 260 s.

7. Yakovleva T.P. Razrabotka tehnologii plodovo-yagodnogo deserta na osnove oblepihovogo soka: avtoref. dis.. kand. tehn. nauk. - M., 2011. - 25 s.


Login or Create
* Forgot password?