The development issue of the energy saving technology for the fruit and fruit crop sublimation drying with the use of the microwave and ultrasonic radiation is fully presented and revealed, the issues of other drying ways and their efficiency are also raised. The advanced fruit sublimation drying technology without scalding operation is visually presented, the detailed description of installation is provided, the corresponding drawings are attached.
energy saving technology, fruit crops, sublimation drying, microwave radiation, ultrasonic radiation
1. Metod izmereniya termoradiacionnyh harakteristik pischevyh produktov v processe IK-oblucheniya polusfericheskim integral'nym sposobom / I.S. Ageenko, S.G. Il'yasov, V.V. Krasnikov [i dr.] // Inzhenerno-fizicheskiy zhurnal. - 1984. - T. 46. - № 6. - S. 952-959.
2. Burich O., Berki F. Sushka plodov i ovoschey: per. s veng. - M., 1978. - 280 s.
3. Ikramov A.I. Issledovanie processa sushki vinograda: avtoref. dis.. kand. tehn. nauk. -Tashkent, 1971. - 20 s.
4. Il'inskiy A.S., Didyk N.N. Modelirovanie sistemy ventilyacii v kamerah dlya hraneniya fruktov // Sovershenstvovanie sposobov ohlazhdeniya i hraneniya sel'skohozyaystvennoy produkcii: sb. st. -Krasnodar, 1992. - S.34-35.
5. Il'inskiy A.S. Sovershenstvovanie tehnologiy i tehnicheskih sredstv dlya hraneniya yablok v reguliruemoy atmosfere: avtoref. dis.. d-ra tehn. nauk. - Saratov, 2002. - 42 s.
6. Il'inskiy A.S. Tverdost' fruktov i metodicheskie osnovy ee izmereniya s pomosch'yu penetrometa // Hranenie i pererabotka sel'hozsyr'ya. - 2004. - № 7. - S. 50-51.
7. Il'yasov S.G., Krasnikov V.V. Fizicheskie osnovy infrakrasnogo oblucheniya pischevyh produktov. - M.: Pisch. prom-st', 1978. - 359 s.
8. Il'yasov S.G., Angersbah A.K. Zakonomernosti teplo- i massoperenosa pri IK-obluchenii yablok i ayvy // Pischevaya i pererabatyvayuschaya promyshlennost'. - 1987. - № 6. - S. 26-28.
9. Il'yasov S.G., Krasnikov V.V. Metody opredeleniya opticheskih i termoradiacionnyh harakteristik pischevyh produktov. - M.: Pisch. prom-st', 1972. - 175 s.
10. Il'yasov S.G. Teoreticheskie osnovy infrakrasnogo oblucheniya pischevyh produktov: dis.. d-ra tehn. nauk. - M.: MTIPP, 1977. - 435 s.
11. Krasnikov V.V. Sovremennye napravleniya pischevoy inzhenerii // Pischevaya i pererabatyvayuschaya promyshlennost'. - 1985. - № 1. - S.35-38.
12. Krasnikov V.V., Panin A.S., Sverchak V.D. Metod kompleksnogo opredeleniya teplofizicheskih harakteristik vyazkih, zhidkih, pastoobraznyh i melkodispersnyh materialov // Izvestiya vuzov SSSR. Pischevaya tehnologiya. - 1976. - № 2. - S. 138.
13. Krasnikov V.V., Azarskova A.V. Primenenie teorii himicheskoy kinetiki k razuprochneniyu zerna pri ego termovlazhnostnoy obrabotke // Vestn. RASHN. - 1995. - № 3. - S. 32.
14. Lomachinskiy V.A. Zadachi po sovershenstvovaniyu tehniki i tehnologii proizvodstva suhofruktov // Pischevaya i pererabatyvayuschaya promyshlennost'. - 1985. - № 10. - S. 46-48.
15. Rogov I.A., Lyahovskiy B.M., Zhukov N.N. Gazovye gorelki infrakrasnogo izlucheniya i ih primenenie v myasnoy promyshlennosti // Myasnaya promyshlennost'. - 1974. - № 2.
16. Shlyagun G.V., Nikolaeva D.A. Sovremennyy tehnicheskiy uroven' i tendencii razvitiya tehniki i tehnologii sushki fruktov i ovoschey // Konservnaya, ovoschesushil'naya i pischekoncentratnaya prom-st': obzor. inform. AgroNIITEIPP. - 1987. - Vyp. 2. - 28 s.
