The research results on the merchandising assessment and the normalized quality indicator establishment of the local vegetable raw stuff new types for the purpose of the use in the functional foodstuff production are presented in the article.
functional foodstuffs, plant raw stuff, authenticity, good quality, safety indices
1. Dracheva L.V. Antioksidantnye svoystva pishevyh biovolokon rastitel'nogo proishozhdeniii // Tovaroved prodovol'stvennyh tovarov. - 2011. - № 10. - S. 13-15
2. Krasil'nikov V.N. Problemy innovacionnyh processov v proizvodstve produktov pitaniya funkcional'nogo i specializirovannogo naznacheniya // Innovacionnye tehnologii v oblasti pischevyh produktov i produkcii obschestvennogo pitaniya funkcional'nogo i specializirovannogo naznacheniya. -SPb.: LEMA, 2012
3. Pankova N.V., Borisoglebskaya L.N., Dibraeva E.Sh. Innovacionnoe razvitie ekonomiki Rossii v kontekste vstupleniya v VTO: sozdanie innovacionnoy infrastruktury podderzhki malogo biznesa // Strategicheskie napravleniya razvitiya vneshnetorgovyh otnosheniy makroregionov Rossii po uluchsheniyu investicionnogo klimata pri sohranenii ekonomicheskoy bezopasnosti v usloviyah vstupleniya v VTO. - SPb., 2011. - C. 257-279
4. Gosudarstvennaya farmakopeya SSSR. - M., 1990. - Vyp. 2.
5. GOST 24027.2-80. Syr'e lekarstvennoe rastitel'noe. Metody opredeleniya vlazhnosti, soderzhaniya zoly, ekstraktivnyh i dubil'nyh veschestv, efirnyh masel. Lekarstvennoe rastitel'noe syr'e. - M., 1980. - S. 284-294.
6. Gigienicheskie trebovaniya k kachestvu i bezopasnosti prodovol'stvennogo syr'ya i pischevyh produktov: SanPiN 2.3.2.1078-01. - M.: FGUP «Inter SEN», 2002.
7. FS 42-531-98. Kornevischa i korni piona uklonyayuschegosya Rhizomataetradices Paeoniaeanomalae. - M.: Farmakopeynyy gosudarstvennyy komitet, 2000. - 16 s.
8. FS 42-99-98. Trava piona uklonyayuschegosya Herba Paeoniaeanomalae. - Vzamen FS 42-99-72; vved. 09.12.1998. - M.: Farmakopeynyy gosudarstvennyy komitet, 2000. - 15 s.
9. GOST 21816-89. Trava chabreca obmolochennaya. Tehnicheskie usloviya. - M., 1989. - 11 s.
