The new liqueur formulation is developed by the authors. The physical, chemical and organoleptic characteristics of the beverage are defined.
meadowsweet (Filipendula ulmaria), liqueur, formulation, beverage
1. Laptev Yu.P. Rastenie ot A do Ya. - M.: Kolos, 1992. - 351 s.
2. Minaev V.G. Lekarstvennye rasteniya Sibiri: spravochnik. - Novosibirsk, 1996.- 135 s.
3. Pohlebkin V.V. Tayny horoshey kuhni. - Ekaterinburg: Ural. kn. izd-vo, 1994. - 352 s.
4. Sokol I.A. Vino, samogon, vodka, likery, nalivki, kon'yaki. Luchshie recepty. 2012. - 350 s.
5. Velichko N.A. Labaznik vyazolistnyy kak ingredient chaya // Vestnik KrasGAU. - 2014. - № 1. -S. 158-160.
6. GOST 1936-85. Pravila priemki i metody analiza. - M., 1985
7. Ekspertiza napitkov. Kachestvo i bezopasnost' / V.M. Poznyakovskiy [i dr.]. - Novosibirsk: Sib. univ. izd-vo, 2007. - 407 s.
8. Polygalina G.V. Analiticheskiy kontrol' proizvodstva vodok i likero-vodochnyh izdeliy. - M., 2006. - 464 s.
9. Proizvodstvo vodok i likero-vodochnyh izdeliy / I.I. Burachevskiy [i dr.]. - M., 2009. - 210 s.
10. GOST R 52191-2003. Likery. Obschie tehnicheskie usloviya. - M., 2003.
