Russian Federation
The aim of the study is to investigate the structural features of the small intestine of 105-day-old female turkeys of the Hybrid Converter Novo cross kept in industrial production and 105-day-old female turkeys of the Hybrid Converter cross kept in private farms. This work was carried out at the Department of Anatomy and Physiology of the Northern Trans-Urals State Agrarian University. Anatomical dissection, morphometric and histological techniques were used. Histological preparations were stained with hematoxylin and eosin, according to Masson, according to Van Gieson using generally accepted methods. Histological blocks were cut on a Rotmik-2M rotary microtome with a thickness of 5 μm. Based on the morphological study of turkeys in industrial conditions, the relative weight of the small intestine to body weight is 1.59 ± 0.23 %; the relative length of the small intestine to body length is 418.45 ± 2.87 %; the ratio of the muscular membrane to the mucous membrane was: duodenum – 1 : 0.92, jejunum – 1 : 0.81, ileum 1 : 0.94. The area of the duodenal glands is 957.76 ± 38.00 μm2, the general intestinal glands of the jejunum – 1252.97 ± 33.36 and the ileum – 1875.25 ± 53.82 μm2; in turkeys in private farming conditions: the relative weight of the small intestine to body weight is 2.86 ± 0.49 %; The relative length of the small intestine to the body length is 316.00 ± 10.287 %; the ratio of the muscular membrane to the mucous membrane was: duodenum – 1:1.33, jejunum – 1 : 0.61, ileum – 1 : 0.74. The area of the duodenal glands is 1099.79 ± 34.80 μm2, the total intestinal glands of the jejunum are 309.52 ± 28.26 μm2 and the ileum is 250.20 ± 17.50 μm2.
morphology, anatomy, histology, morphometry, small intestine, poultry, turkeys
Введение. Хайбрид Конвертер Ново – это тяжелая порода индейки, разработанная специально для производителей. Ее преимущества – желаемый среднесуточный прирост массы и отличная сохранность, а также широкий диапазон убойной массы. Порода оптимизирована для различных производственных систем, для нее характерна отличная сохранность, хорошая конверсия корма, желаемый среднесуточный прирост массы [1].
Кросс Хайбрид Конвертер – тяжелый кросс белой широкогрудой индейки, который был выведен селекционными работниками канадской компании Hendrix Genetics. Hybrid Converter в настоящее время является самым популярным кроссом среди всех кроссов индейки, которые выращиваются по всему земному шару. Следует отметить хорошую коммерческую отдачу при выращивании индеек породы Hybrid Converter. Мясо имеет хороший товарный вид, прекрасные вкусовые качества и является диетическим продуктом [2].
Особенности морфофизиологической организации птиц и животных представляют большой интерес для естественных наук с различных позиций.
Например, имеются исследования, направленные на изучение адаптационных механизмов организма птиц и животных в производственных условиях. Такая информация помогает выявить наиболее подходящие и адаптированные генотипы, способные справиться с экологическими проблемами, создаваемыми производственными системами, или, насколько это возможно, адаптировать окружающую среду к потребностям животных и птиц [3–11].
У ряда авторов описываются особенности пищеварительного аппарата индейки домашней, в том числе сосудистой системы [12, 13].
Имеются данные о влиянии различных кормовых добавок на стенки оболочек тонкого отдела кишечника и пищеварительных желез индеек, а также на биохимические показатели крови [14].
Потенциал роста и эффективность кормления индюшат напрямую коррелируют с ранним развитием кишечного эпителия. Хотя метаболические аспекты кишечного созревания изучены, мало что известно об ультраструктурном развитии кишечного эпителия эмбрионов и цыплят индеек. В работе D.V. Bohórquez et al. (2011)
целью исследования было документирование морфологического и ультраструктурного развития слизистой оболочки тощей кишки у индеек от 15 дней инкубации до 12 дней после вылупления. В результате авторами было доказано, что добавление энтеросолюбильных модуляторов перед вылуплением (при яичном кормлении) и после вылупления потенциально может влиять на созревание кишечника и улучшать показатели роста индюшат [15].
Таким образом, можно говорить о том, что морфологические особенности тонкого отдела кишечника кроссов Хайбрид Конвертер Ново и Хайбрид Конвертер носят фрагментарный характер. Отсутствуют данные по сравнительным и адаптационным изменениям, возникающим в организме индеек при различных условиях содержания.
Цель исследования – изучить анатомо-гистологические особенности тонкого отдела кишечника индейки кроссов Хайбрид Конвертер Ново и Хайбрид Конвертер при различных условиях содержания.
Объекты и методы. Исследование выполнялось на кафедре анатомии и физиологии ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья». Объектом исследования послужили внутренние органы самок индейки кросса Хайбрид Конвертер Ново в возрасте 105 сут, содержащихся в промышленном производстве (1-я группа), и самок индейки кросса Харбрид Конвертер, содержащихся в ЛПХ, в возрасте 105 сут (2-я группа). Применены анатомическое препарирование, морфометрические и гистологические приемы [16]. Гистологические препараты окрашивали гематоксилином и эозином, по Массону, по Ван-Гизону по общепринятым методикам [17]. Полученные блоки нарезали на ротационном микротоме «Ротмик-2М». Микроскопические исследования осуществляли микроскопом «Micros». Замеры основных гистоструктур тонкого кишечника осуществлялись с помощью программы HAYEAR.
Результаты и их обсуждение. Пищеварительная система в организме птиц по большей части обеспечивает обмен веществ, тем самым осуществляя адаптационные свойства (рис. 1). Кишечник осуществляет основную химическую обработку корма и всасывания питательных веществ через кишечную стенку в кровь.
Рис. 1. Органокомплекс индейки 105 сут кросса Hybrid Converter novo
Тонкий отдел кишечника индеек представлен двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишками (рис. 2, 3). Масса тонкого кишечника у 1-й группы индеек составила (163,55 ± 41,65) г, у 2-й группы индеек – (106,0 ± 4,24) г. Относительная масса тонкого кишечника к массе тела составила у индеек 1-й группы (1,59 ± 0,23) %, у индеек 2-й группы – (2,86 ± 0,49) %.
Рис. 2. Желудочно-кишечный тракт индейки кросса Hybrid Converter novo (возраст 105 сут)
Рис. 3. Желудочно-кишечный тракт индейки кросса Hybrid Converter (возраст 105 сут)
Длина двенадцатиперстной кишки (ДПК) составила у 1-й группы индеек (49,0 ± 5,66) см, у 2-й группы индеек – (28,65 ± 4,74) см. Длина тощей кишки составила у 1-й группы индеек (180,5 ± 12,02) см, у 2-й группы индеек – (130,0 ± 7,07) см. Количество петель тощей кишки у обеих групп индеек составило в среднем (15,5 ± 2,83) шт. Длина подвздошной кишки у 1-й группы индеек – (43,5 ± 2,12) см, у 2-й группы индеек – (20,0 ± 0,71) см.
Длина тонкого кишечника у 1-й группы индеек составила (273,0 ± 8,49) см, у 2-й группы индеек – (178,65 ± 12,52) см. Относительная длина тонкого кишечника к длине тела составила у индеек 1-й группы (4,18 ± 2,87) %, у индеек 2-й группы – (3,16 ± 10,29) %.
При изучении микроструктуры двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок индейки видны слизистый, подслизистый и циркулярный и продольный мышечный слои (рис. 4–6).
Толщина слизистой оболочки ДПК у 1-й группы индеек составила (230,95 ± 2,60) мкм, у 2-й группы индеек – (317,52 ± 23,67) мкм, мышечной оболочки у 1-й группы индеек – (212,68 ± 1,76) мкм, у 2-й группы индеек – (238,33 ± 5,15) мкм.
Соотношение слизистой оболочки по отношению к мышечной оболочке у 1-й группы индеек составило 1 : 0,92, у 2-й группы – 1 : 1,33.
На слизистой оболочке кишки имеются ворсинки, у 1-й группы длина их составляет (208,98 ± 2,97) мкм, ширина ворсинок – (75,24 ± 2,07) мкм; у 2-й группы (194,04 ± 3,78) и (53,30 ± 0,92) мкм соответственно. В подслизистом слое слизистой оболочки хорошо выражены дуоденальные железы овальной формы. Площадь дуоденальных желез у 1-й группы индеек составила (957,76 ± 38,00) мкм2, у 2-й группы индеек – (1099,79 ± 34,80) мкм2.
Толщина слизистой оболочки тощей кишки у
1-й группы индеек составила (853,63 ± 5,76) мкм, у 2-й группы индеек – (113,17 ± 2,21) мкм, мышечной оболочки у 1-й группы индеек – (691,39 ± 4,54) мкм, у 2-й группы индеек – (184,21 ± 2,52) мкм.
Соотношение слизистой оболочки по отношению к мышечной оболочке у 1-й группы индеек составило 1 : 0,81, у 2-й группы – 1 : 0,61.
На слизистой оболочке кишки имеются ворсинки, у 1-й группы длина их составляет (405,74 ± 8,62) мкм, ширина ворсинок – (92,95 ± 2,00) мкм, у 2-й группы (82,43 ± 1,90) и (27,54 ± 0,50) мкм соответственно. В подслизистом слое слизистой оболочки хорошо выражены общекишечные железы овальной формы. Площадь их у 1-й группы индеек составила (1 252 ± 33,36) мкм2, у 2-й группы – (622,38 ± 28,26) мкм2.
Толщина слизистой оболочки подвздошной кишки у 1-й группы индеек составила (694,25 ± 4,24) мкм, у 2-й группы индеек – (113,08 ± 2,21) мкм, мышечной оболочки у 1-й группы индеек – (649,63 ± 3,40) мкм, у 2-й группы индеек – (153,65 ± 2,62) мкм.
Соотношение слизистой оболочки по отношению к мышечной оболочке у 1-й группы индеек составило 1 : 0,94, у 2-й группы – 1 : 0,74.
У ворсинок 1-й группы длина составила (498,06 ± 6,38) мкм, ширина – (136,74 ± 1,77) мкм; у 2-й группы – (105,38 ± 3,00) и (46,93 ± 2,50) мкм соответственно. Площадь общекишечных желез у 1-й группы индеек составила (1 875,25 ± 53,82) мкм2, у 2-й группы индеек – (250,19 ± 17,50) мкм2.
|
|
|
|
|
Рис. 4. Гистологический препарат двенадцатиперстной кишки индейки кросса Hybrid Converter novo в возрасте 105 сут. Окраска гематоксилином и эозином. Ув. 200 |
Рис. 5. Гистологический препарат тощей кишки кросса Hybrid Converter в возрасте 105 сут. Окраска гематоксилином и эозином. Ув. 200 |
Рис. 6. Гистологический препарат подвздошной кишки индейки кросса Hybrid Converter novo в возрасте 105 сут. Окраска гематоксилином и эозином. Ув. 200 |
Окраска пикрофуксином по Ван-Гизону позволяет отдифференцировать гладкомышечные клетки от соединительнотканных.
При окраске по Ван-Гизону в слизистой и мышечной оболочках двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок выражены коллагеновые волокна в структуре соединительной ткани (рис. 7–9).
|
|
|
|
|
Рис. 7. Гистологический препарат двенадцатиперстной кишки индейки кросса Hybrid Converter в возрасте 105 сут. Окраска по Ван-Гизону. Ув. 200 |
Рис. 8. Гистологический препарат тощей кишки кросса Hybrid Converter novo в возрасте 105 сут. Окраска по Ван-Гизону. Ув. 400 |
Рис. 9. Гистологический препарат подвздошной кишки кросса Hybrid Converter в возрасте 105 сут. Окраска по Ван-Гизону. Ув. 200 |
Окраска по Массону используется для дифференцировки внеклеточных и некоторых клеточных структур, также выявляет ядра, коллаген, волокна и др.
При окраске по Массону гистоструктур двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок отмечается наличие коллагена и коллагеновых волокон между гладко-мышечными клетками (рис. 10–12).
На всем протяжении тонкого кишечника индеек слизистая оболочка на всех гистологических препаратах представлена однослойным цилиндрическим каемчатым эпителием с ворсинками цилиндрической формы с неровными краями, в собственном слое слизистой оболочки имеется большое количество простых трубчатых общекишечных желез с выводными протоками, подслизистый слой представлен рыхлой волокнистой соединительной тканью. Мышечная оболочка имеет два слоя гладкомышечных клеток продольного и циркулярного направления. Серозная оболочка представлена плоским эпителием.
|
|
|
|
|
Рис. 10. Гистологический препарат двенадцатиперстной кишки индейки кросса Hybrid Converter novo в возрасте 105 сут. Окраска по Массону. Ув. 200 |
Рис. 11. Гистологический препарат тощей кишки кросса Hybrid Converter в возрасте 105 сут. Окраска по Массону. Ув. 100 |
Рис. 12. Гистологический препарат подвздошной кишки кросса Hybrid Converter в возрасте 105 сут. Окраска по Массону. Ув. 200 |
Заключение. Анализ полученных анатомо-гистологических данных выявил, что:
– у индеек в промышленных условиях относительная масса тонкого кишечника к массе тела составляет (1,59 ± 0,23) %; масса тонкого кишечника – (163,55 ± 41,65) г; относительная длина тонкого кишечника к длине тела – (418,45 ± 2,87) %; соотношение мышечной оболочки к слизистой: ДПК – 1 : 0,92, тощая кишка – 1 : 0,81, подвздошная кишка – 1 : 0,94; слизистая оболочка состоит из вытянутых ворсинок длиной: в ДПК – (208,97 ± 2,97) мкм, в тощей кишке – (405,74 ± 8,62); в подвздошной кишке – (498,06 ± 6,38) мкм. Площадь дуоденальных желез – (957,76 ± 38,00) мкм2, общекишечных желез тощей кишки – (1 252,97 ± 33,36) и подвздошной кишки – (1 875,25 ± 53,82) мкм2;
– у индеек в условиях ЛПХ: относительная масса тонкого кишечника к массе тела – (2,86 ± 0,49) %; масса тонкого кишечника – (106,0 ± 4,24) г; относительная длина тонкого кишечника к длине тела – (316,00 ± 10,287) %; соотношение мышечной оболочки к слизистой: ДПК – 1 : 1,33, тощая кишка – 1 : 0,61, подвздошная кишка – 1 : 0,74; слизистая оболочка состоит из вытянутых ворсинок длиной: в ДПК – (194,04 ± 3,78) мкм, в тощей кишке – (82,43 ± 1,90), в подвздошной кишке – (105,38 ± 3,00) мкм. Площадь дуоденальных желез – (1 099,79 ± 34,80) мкм2, общекишечных желез тощей кишки – (309,52 ± 28,26) и подвздошной кишки – (250,20 ± 17,50) мкм2;
– адаптационные особенности указывают на существенные отличия в питании и содержании данных кроссов птиц.
1. Hajbrid Konverter NOVO (Hybrid ConverterNO¬VO). URL: https://hybridtur-keys.com/ru/pro¬ducts-ru/hybrid-converterNO-VO-ru/hybrid-converternovo-commercial-stock-ru (data obra¬scheniya: 01.11.2023).
2. Indejka Hybrid Converter (Hajbrid Konverter). URL: https://nbf.su/articles/ptica/indeika-hyb-rid-converter-haibrid-konverter (data obrasche-niya: 01.011.2023).
3. Anatomo-gistologicheskie parametry pecheni brojlerov pri stresse / S.V. Kozlova [i dr.] // Vestnik KrasGAU. 2021. № 5 (170). S. 109–115. DOI:https://doi.org/10.36718/1819-4036-2021-5-109-115. EDN NMEJBE.
4. Veremeeva S.A., Krasnolobova E.P. Morfolo-gicheskie osobennosti zheludochno-kishech-nogo trakta cyplyat-brojlerov krossa Arbor Acres // Integraciya nauki i obrazovaniya v agrarnyh vuzah dlya obespecheniya prodo-vol'stvennoj bezopasnosti Rossii: sb. nauch. st. region. nac. nauch. konf. (Tyumen', 1–3 noyabrya 2022 g.). Tyumen': GAUSZ, 2022. S. 6–12.
5. Kozlova S.V. Vzaimosvyazi faktorov `ekosis-tem v promyshlennom pticevodstve // Sovre-mennye nauchno-prakticheskie resheniya v APK: sb. st. II vseros. (nac.) nauch.-prakt. konf. (Tyumen', 26 oktyabrya 2018 g.) / Gos. agrar. un-t Severnogo Zaural'ya. Tyumen', 2018. Ch. 1. S. 146–150.
6. Kozlova S.V. Vliyanie stressa na produktivnost' nesushek // Agrarnaya nauka i obrazovanie Tyumenskoj oblasti: svyaz' vremen: mat-ly mezhdunar. nauch.-prakt. konf., posvyasch. 140-letiyu Tyumenskogo real'nogo uchilischa, 60-letiyu Tyumenskogo gosudarstvennogo sel'skohozyajstvennogo instituta (Tyumen', 6–7 iyunya 2019 g.). Tyumen': Gos. agrar. un-t Severnogo Zaural'ya, 2019. S. 83–91.
7. Kozlova S.V. K voprosu o veterinarnoj zaschi-te pticepogolov'ya v usloviyah promyshlen-nogo pticevodstva // Sovremennye nauchno-prakticheskie resheniya v APK: sb. st. II vseros. (nac.) nauch.-prakt. konf. (Tyumen', 26 oktyabrya 2018 g.) / Gos. agrar. un-t Severnogo Zaural'ya. Tyumen', 2018. Ch. 1. S. 151–153.
8. Osobennosti adaptacionnyh mehanizmov organizma indeek v usloviyah pticevodches-kogo predpriyatiya / S.V. Kozlova [i dr.] // Sovremennye problemy prikladnoj parazito¬logii: sb. tr. nac. nauch.-prakt. konf., pos¬vyasch. 80-letiyu so dnya rozhdeniya G.S. Sivkova (Tyumen', 26 maya 2023 g.). Tyumen': Gos. agrar. un-t Severnogo Zaural'ya, 2023. S. 72-77. EDN FUYXSQ.
9. Osobennosti adaptacionnyh harakteristik indeek v usloviyah Severnogo Zaural'ya / K.A. Sidorova [i dr.]. Tyumen': Gos. agrar. un-t Severnogo Zaural'ya, 2023. 177 s. EDN EVRPPS.
10. Osobennosti adaptacii organizma indeek v usloviyah pticefabriki / S.V. Kozlova [i dr.] // Mezhdunarodnyj vestnik veterinarii. 2023. № 4. S. 276–284. DOI:https://doi.org/10.52419/issn2072-2419.2023.4.276. EDN USHSCB.
11. Genetics of adaptation in domestic farm animals: A review / T. Mirkena [et al.] // Livestock Science. 2010. T. 132, № 1-3. S. 1–12.
12. Badanova `E.V., Esse N.I. Osobennosti stroe-niya organov pischevaritel'nogo apparata u indejki domashnej // Sovremennye tendencii razvitiya veterinarnoj nauki i praktiki: mat-ly nac. (vseros.) nauch.-prakt. konf. (Omsk, 26 oktyabrya 2021 g.). Omsk: Omskij gos. agrar. un-t im. P.A. Stolypina, 2021. S. 190–193. EDN TDQQVZ.
13. Ponomareva T.A., Careva O.Yu. Morfologiches¬kaya harakteristika kishechnika i ego magist¬ral'nyh sosudov u indejki // Aktual'nye problemy veterinarnoj mediciny: mat-ly mezhdunar. nauch.-prakt. konf., posvyasch. 75-letiyu UGAVM (Troick, 23–24 marta 2005 g.). Troick: Ural'skaya gos. akad. veterinar. mediciny, 2005. S. 107–108. EDN LNHQHG.
14. Koschaev A.G., Patieva T.P. Morfologicheskie pokazateli vnutrennih organov indeek pri vvedenii v racion betaina i gumatov // Veteri-nariya Kubani. 2022. № 2. S. 24–28. DOI:https://doi.org/10.33861/2071-8020-2022-2-24-28. EDN TUWLQP.
15. Bohórquez D.V., Bohórquez N.E., Ferket P.R. Ultrastructural development of the small intestinal mucosa in the embryo and turkey poult: a light and electron microscopy study // Poultry science. 2011. T. 90, № 4. P. 842–855.
16. Honin G.A., Barashkova S.A., Semchenko V.V. Morfologicheskie metody issledovaniya v veterinarnoj medicine: ucheb. posobie. Omsk: Omskaya oblastnaya tipografiya, 2004. 198 s.
17. Kor'yak V.A., Nikolaeva L.A. Osnovy gistologi-cheskoj tehniki: ucheb. posobie. Irkutsk: IGMU, 2020. 85 s.
